Azienda Agricola Il Convento

Cómo surgió la bodega

La empresa Il Convento está hoy dirigida por Peppe Pollio, el único heredero varón que, a los 15 años, tras terminar la escuela, ya estaba en el campo ayudando a su padre. Se convirtió en agricultor directo, dando inicio a su gran pasión por la naturaleza y la agricultura. En los años noventa decidió diversificar el sistema empresarial comenzando a embotellar primero vino y luego aceite, aumentando así la producción total. En 1995 decidió transformar el limón en limoncello, una elección que tuvo un éxito inmediato.

El motivo de la Azienda Agrícola Il Convento

Los productos nacen de la combinación de una antigua tradición local y familiar y del uso de materias primas ofrecidas exclusivamente desde el territorio, cuya elaboración es principalmente manual. El objetivo constante y principal de nuestra empresa es ofrecer un producto artesanal de calidad que conserve las esencias organolépticas de las materias primas. Utilizamos solo productos frescos y naturales. La producción, por tanto, está necesariamente ligada al período de cultivo de la materia prima y, por tanto, para algunos licores altamente estacionales, no hay garantías de disponibilidad durante todo el año.