Cantine Bonaparte

Inspiración real: viñedos de los Borbones y Bonaparte

En 1808, la reina Carolina Bonaparte, acompañada por su marido, el rey Murat, quedó cautivada por los exuberantes viñedos de Aversa durante una visita a la región de Campania. En una carta al rey Murat, describió el paisaje como una "tierra prometida" y elogió las vides entrelazadas con árboles que recordaban a los venerados en los cuentos antiguos. Esta admiración por las tierras fértiles sentó las bases de Cantine Bonaparte, que entrelaza la herencia real de los Borbones y Bonaparte con la viticultura de la región.

Preservando la tradición: el método Alberata Aversana

La historia de Cantine Bonaparte refleja la fuerza, el coraje y la paciencia de sus predecesores. El método Alberata Aversana, una técnica de cultivo tradicional, simboliza este legado. Las vides, cultivadas cuidadosamente entre álamos u olmos, prosperan en simbiosis con sus árboles guardianes. Cada viña, sostenida por un solo árbol guardián, alcanza alturas de 10 a 15 metros, absorbe nutrientes y florece sin intervención. La poda y la cosecha, realizadas por hábiles "hombres araña", resaltan la dedicación a la preservación de las prácticas antiguas en medio de los desafíos modernos.

Elaboración de vinos de excelencia: vinificación en Tuff Gorges

El viaje desde el viñedo hasta la botella en Cantine Bonaparte culmina con un meticuloso proceso de vinificación. Las uvas, nutridas por el sol de Campania y el legado de reyes y reinas, se someten a la vinificación en las profundidades de las gargantas de toba. Estas bodegas naturales, de hasta 15 metros de profundidad y mantenidas a una temperatura fresca de entre 13 y 14 grados centígrados, proporcionan el entorno ideal para la fermentación y el envejecimiento. Aquí, en medio de la oscuridad y el frío, se captura la esencia del terroir de Campania, produciendo vinos de una complejidad y un carácter incomparables.

A través de Cantine Bonaparte, las nobles tradiciones de los Borbones y Bonaparte perduran, garantizando que cada botella encarne la rica historia y la belleza natural de la región de Campania.