Azienda Agricola Zaccagnini

Azienda Agricola Zaccagnini, el nacimiento de una gran bodega

Azienda Agricola Zaccagnini es una bodega familiar fundada por Mario Zaccagnini en 1969. Plantó un par de hectáreas de Verdicchio para elaborar vino para su familia, ya que su principal línea de trabajo era en sistemas eléctricos.

Los vinos del viñedo de Salmagina eran excelentes y la región era perfecta para el cultivo de la vid. Como resultado, vendió la empresa eléctrica y se centró en la producción de bodegas y vinos.

El paisaje de la bodega es como el de la Toscana, rodeado de montañas y colinas, junto con olivos y viñedos. Hay un manantial de agua salada cerca de los viñedos. La gente solía hervir el agua y vender la sal que quedaba.

Elaboración de vino en la Azienda Agricola Zaccagnini

Sus vinos tienen aromas y sabores increíbles, junto con una textura única. Las cualidades de su región y el trabajo duro se expresan en los vinos ya que los enólogos utilizan procesos orgánicos en los viñedos. Hay una intervención limitada en el proceso de elaboración del vino y no se utilizan No se utilizan fertilizantes químicos ni pesticidas. La Azienda Agricola Zaccagnini practica siempre una agricultura sostenible y el nivel de sulfitos en los vinos está muy por debajo del límite. A partir de la cosecha de 2020, contarán con la certificación ecológica.

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Las principales variedades de uva que se cultivan aquí son Verdicchio, Sangiovese, Chardonnay, Pecorino, Passerina y Montepulciano. La bodega utiliza las mejores uvas para producir sus exquisitos vinos tintos, blancos, rosados, espumosos y de postre. También cultivan ciruelas y cerezas silvestres. para elaborar sus vinos de postre y producir aceite de oliva virgen extra.