Vallerosa Bonci

Patrimonio vitivinícola desde hace cuatro generaciones

La familia Bonci comenzó a producir vino hace cuatro generaciones en Cupramontana, en el corazón de Marche, que es la tierra natal de la noble uva Verdicchio. Domenico Bonci desarrolló sus técnicas de producción de vino y comenzó el negocio familiar. La familia Bonci fue la primera en creer en la producción de vinos basados en la tierra de origen al crear Grand Cru que hicieron la historia de Verdicchio, incluido el San Michele Classico Superiore DOC (el mejor terroir en la Región de Marche para la producción de esta variedad de uva) y el Pietrone Riserva DOCG. Además, Vallerosa Bonci produce 3 líneas de vino espumoso Metodo Classico que han recibido múltiples premios a lo largo de los años.

Vinificación artística con equilibrio perfecto entre tradición e historia y tecnología moderna

La empresa posee actualmente 30 hectáreas de viñedos, de las cuales 26 están dedicadas a la DOCG Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico. Los viñedos se encuentran a una altura perfecta y la combinación del suelo y el microclima permite un cultivo de alto nivel de las vides. Las tradiciones y las técnicas modernas les permiten cultivar las mejores uvas necesarias para elaborar vinos de calidad. Sus viñedos están presentes en Cupramontana, Viattore, San Michele, Pietrone y Manciano. Además de Verdicchio, también se cultivan Montepulciano y Sangiovese, que se utilizan para elaborar sus famosos vinos tintos, blancos y espumosos.

Ricas tradiciones e historia vitivinícola

La mayor parte de la cosecha y el resto de labores se realizan de forma manual, respetando la tradición y cultura de la zona. La vinificación se realiza en bodega y todos los pasos, desde el despalillado hasta la fermentación, pasando por el embotellado, etc., se realizan con la última tecnología y maquinaria. Se procura extraer completamente la uva y envejecer los vinos adecuadamente para conseguir el sabor y el aroma deseados.