A UNESCO World Heritage Winery in Majorca's Serra De Tramuntana
Clasificado por la UNESCO
En las alturas de la hermosa Serra De Tramuntana de Mallorca se encuentra la Bodega Son Vich De Superna. La tierra tiene una rica historia y allí se han plantado viñas desde el siglo XIX. Esta singularidad y exclusividad de la zona la ha convertido en una de las cuatro zonas de producción de vino del mundo clasificadas como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Y la familia Sampol-Massanet, propietaria de la finca desde 1981, está haciendo un buen trabajo cuidando y nutriendo la tierra con métodos tradicionales y sostenibles.
Bodega Son Vich De Superna, una bodega de altura
Otra de las cosas que hace que Bodega Son Vich De Superna sea tan especial es que su finca se extiende hasta los 600 metros de altitud, la zona más alta de la isla de Mallorca. Esto da como resultado vinos frescos y únicos que no se pueden encontrar en ningún otro lugar. De las tres variedades de uva regionales, Prensal, Manto Negro y Gorgollassa, esta última crece en la altitud más alta. Bodega Son Vich De Superna ha ganado varios premios por sus exquisitos vinos, como un Vunduero-Vinduoro-plata y un Berliner Wein Trophy-oro, ambos en el año 2019.
Transformación orgánica
La Bodega Son Vich De Superna respeta continuamente la naturaleza durante el proceso de elaboración de sus vinos, e incluso se encuentra en pleno proceso de transformación hacia la producción ecológica. Estudian continuamente la tierra para poder adaptar cuidadosamente sus métodos naturales a los cambios climáticos que varían en el microclima en el que se encuentra la finca. Como las condiciones en las que crecen los vinos no son las más fáciles de trabajar, los trabajadores tienen que gestionar todos los cultivos manualmente, como lo hacían antiguamente los antepasados de la isla. Pero todo vale la pena, tanto por el medio ambiente como por los deliciosos vinos que dan como resultado este duro trabajo.
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