Bodegas Iturria: A Hidden Gem in Castilla y León

Bodegas Iturria – Situadas en San Román de Hornija, Valladolid

Xavier Iturria estudió Enología y Viticultura en Burdeos y llegó a España en 1999. Adquirió experiencia trabajando en varias bodegas importantes de Ribera de Duero, Rioja y Toro y con toda la experiencia, decidió abrir su propia bodega, Bodegas Iturria. La bodega está situada en el municipio de San Román de Hornija en la provincia de Valladolid.

Los viñedos de Bodegas Iturria están situados a una altitud de 700 metros, con cepas de pie franco de entre 20 y 60 años de edad.

Las variedades de uva que se cultivan en la bodega incluyen Toro Tinta y Garnacha

Los viñedos de Bodegas Iturria están situados en Morales de Toro a una altitud de 700 metros, y las cepas tienen entre 20 y 60 años y son de pie franco. El viñedo ocupa una superficie de 5 hectáreas en suelo arcilloso, calcáreo y arenoso. Las variedades de uva que se cultivan aquí son Toro Tinta y Garnacha. No utilizan ningún herbicida en los campos y cuidan la tierra para garantizar la sostenibilidad. Las uvas se recolectan a mano y se transportan con cuidado a la bodega para su procesamiento. Bodegas Iturria utiliza solo levadura nativa del viñedo para la fermentación que, según creen, produce vinos tintos superiores.

Conservación en barricas de roble francés para fermentación maloláctica y crianza

Los vinos tintos de Bodegas Iturria se almacenan en barricas de roble francés para el proceso de fermentación maloláctica y posterior crianza. Los vinos están clasificados bajo la DO Toro. Los vinos de Toro existen desde hace siglos y generalmente se consideran algunos de los mejores vinos. A pesar de sus antiguas raíces vitivinícolas, La denominación no obtuvo reconocimiento en la Ley de Vinos española hasta 1987.

Podrás aprender todo sobre los vinos y el proceso de elaboración del vino cuando visites la bodega. Bodegas Iturria es una hermosa propiedad con un personal amable y, por supuesto, la oportunidad de probar sus increíbles vinos.