Cambrico

Bodega Cámbrico se encuentra enclavada en el impresionante Parque Nacional Sierra de Francia, declarado Reserva de la Biosfera por la UNESCO, en Salamanca, España. Esta región cuenta con una rica tradición vitivinícola que se remonta a la época romana.

En el siglo XX, muchos viñedos fueron abandonados debido a las dificultades de la mecanización en las empinadas laderas aterrazadas. Desde el año 2000, Cámbrico ha revitalizado estos viñedos históricos, cultivando variedades autóctonas como la Rufete, Aragonés (Tempranillo), Calabrés y Rufete Blanca, a la vez que adopta prácticas de viticultura ecológica.

Armonía arquitectónica

Construida en 2006, nuestra bodega está diseñada para integrarse a la perfección con el paisaje, imitando los viñedos en terrazas que la rodean. Construida con cemento, piedra y madera, la estructura cuenta con amplios ventanales que ofrecen impresionantes vistas a la Sierra de Francia.

Nuestro diseño prioriza la sostenibilidad, aprovechando la gravedad para mover el mosto y el vino, eliminando así la necesidad de bombas. Este edificio energéticamente eficiente ofrece un excelente aislamiento durante todo el año.

Terroir único

El carácter de nuestros vinos está profundamente influenciado por las variedades de uva autóctonas que cultivamos. Situados a 900 metros de altitud, dentro de una Reserva de la Biosfera, nuestros antiguos viñedos se benefician de suelos excepcionales, una rica biodiversidad y una armoniosa combinación de climas atlántico y mediterráneo, lo que contribuye a los perfiles únicos de nuestros vinos.

Filosofía orgánica

En Cámbrico, practicamos una vinificación de mínima intervención, lo que permite que la excepcional calidad de nuestras uvas destaque. Cada añada es única y refleja el clima y el terroir del año. No añadimos ningún ingrediente, lo que garantiza que no haya dos vinos exactamente iguales, al igual que nuestro paisaje varía con las estaciones.

Nuestro compromiso con la agricultura ecológica garantiza que nuestros vinos sean una verdadera expresión de la tierra.