Boyar Winery

Casi 100 años de historia

En el año 1922, la familia Boychevi, una de las familias de empresarios más distinguidas y respetables, comenzó a desarrollar viñedos. Pronto establecieron una pequeña bodega, para su uso personal y local. La bodega no se nacionalizó hasta 1952, después de lo cual el negocio se expandió. En 1998, los hermanos Simeon y Dimitar Boychevi, junto con su socio Argir Hristoforov, restablecieron la antigua tradición vitivinícola familiar cultivando 350 acres de viñedos situados muy cerca de su nueva bodega Boyar. Hoy tienen más de 700 acres de tierra y una variedad de nuevas gamas de vinos.

La bodega aún conserva equipos que datan de mediados del siglo XX y todavía se utilizan algunas técnicas antiguas para darle al vino su sabor único. Ahora se ha incorporado tecnología moderna al proceso preexistente, con la idea de renovar el vino. Los vinos extraídos se envasan en barricas de roble francés y californiano y, después de un breve período de fermentación, el proceso de elaboración del vino finaliza con el embotellado mediante una línea de embotellado automática.

Clima adecuado para los mejores

Desde su fundación, el suelo de la región de Pomorie ha producido uvas de la más alta calidad. Estas uvas han ayudado a mantener constante la imagen de la Bodega Boyar como productora de vinos de primera calidad, rakia, licores y aguardientes. Los viñedos reciben abundante luz solar durante todo el año y las sucesivas brisas del mar a la tierra y viceversa ayudan a refrescar el aire de forma natural.