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Bodega verificada
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La bodega Prisoe es una bodega familiar con viñedos cerca del fenómeno natural del Bosque de Piedra, no lejos de Varna. Los vinos de la bodega Prisoe son producidos por padre e hijo, Rumen y Stefan Baltadzhiev, quienes sienten una profunda pasión y cuidado por sus vinos y sus viñedos. Ambos también participan activamente en todo el proceso de elaboración del vino.
Prisoe es una antigua palabra búlgara que se utiliza para describir un lugar abierto, soleado y cálido. El terreno que rodea la bodega refleja exactamente esta imagen, rodeado de bosques de acacias, con sol permanente y lo suficientemente cerca del mar como para que puedas sentir la brisa marina durante el verano. El suelo es una mezcla entre la fina arena blanca del antiguo lecho marino del "bosque fósil" y el suelo de tierra negra y accidentada de la llanura del Danubio. En esta tierra dorada, durante el caluroso verano de 2005, la familia comenzó a construir la bodega Prisoe.
En 2007 se plantaron las primeras viñas de la Bodega Prisoe, de Chardonnay, seguida de Cabernet Sauvignon y Merlot.
Después de cuatro años de incansable trabajo y esfuerzo, la primera cosecha estaba lista para ser cosechada.
La filosofía de la bodega es preservar las tradiciones y tecnologías utilizadas por sus antepasados para elaborar el vino. La fermentación de las uvas tintas se lleva a cabo en barricas de 500 litros y el vino nuevo envejece en barricas de 500 litros. El mosto de uva Chardonnay fermenta y envejece en barricas similares. Seguir este tipo de tecnología permite a la familia elaborar vinos específicos con su carácter, que impresionan a determinados consumidores.
Los vinos que se producen en la Bodega Prisoe son en su mayoría de las variedades de uva tradicionales y clásicas de Chardonnay, Merlot y Cabernet Sauvignon. El terroir único de la zona permite a la familia producir vinos clásicos de alta calidad de manera tradicional y, al mismo tiempo, agregar un toque moderno a sus vinos.
9179, Strashimirovo, Varna, Bulgaria
Consulte las reseñas verificadas de los visitantes que disfrutaron de su tiempo en Prisoe Winery.
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Llegamos a la bodega Prisoe tras una interesante visita al Bosque de Piedra. Conocimos al joven enólogo y, más tarde, a su madre. Le explicamos que queríamos llevarnos a casa algunos vinos de variedades búlgaras. Stefan nos comentó que tenía un Misquette blanco que se ajustaba a nuestras necesidades. Nos habló de la bodega, el terruño, las barricas, la elaboración del vino, etc. Fue una charla muy interesante, informativa y sin prisas. Tanto Stefan como la señora Baltadjiev hablan muy bien inglés, lo que facilitó mucho la comunicación. Por supuesto, nos fuimos con varias botellas de vino delicioso.
Un gran ejemplo de cómo vivir con sentido. Una pequeña familia búlgara ha creado un hermoso negocio, cultivando varios tipos de uvas y elaborando un vino fantástico. Compramos 14 botellas y también recibimos de regalo uvas dulces.
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Increíble experiencia, fue realmente interesante conocer todos los detalles sobre la producción de vino y especialmente sobre esta bodega en particular. La vid es una de las mejores que he probado y la comida también fue muy buena.
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Participamos en una cata de vinos. El propietario/anfitrión es muy agradable y la bodega tiene altos estándares. ¡Muy buenos vinos! 🙂 . Como evento muy recomendable. A poca distancia en coche de Varna.
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Hice la visita guiada y la cata (con tabla de quesos y carnes). El hijo, un apasionado del vino, es el que ofrece la visita guiada. La forma en que cuenta su historia demuestra su pasión por la profesión. ¡El vino que elaboran es delicioso! Muy recomendable.
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