Tsarev Brod Winery

El colorido mundo de los vinos

El encantador pueblo de Shumen, Tsarev Brod, cuyo nombre acompaña a la bodega, se encuentra entre las dos antiguas capitales búlgaras de Pliska y Veliki Preslav. En 2001, Ivan Ivanov y su familia plantaron las primeras hectáreas de plantas de uva en las 27 hectáreas de viñedos, lo que dio origen a la idea de su bodega. Luego, 14 años después, en 2015, la bodega se construyó justo al lado del viñedo para lograr la perfección en la calidad mediante el procesamiento de la fruta recolectada directamente. "La patria de las variedades de vino blanco", así es como se conoce a esta región de Bulgaria. La diversidad de sabores y la alta calidad de los vinos que se producen aquí la convierten en un verdadero reino de tipos de uva.

Cultivo en el abrazo de la viña

La bodega “Tsarev Brod” ofrece únicamente vinos de sus propios viñedos, que se encuentran en el pueblo de Tsarev Brod, en la región de Shumen, y ocupan una superficie de 400 hectáreas. Cuando se combinan las buenas condiciones climáticas y del terroir con la variedad de uva adecuada, los vinos que se crean en la bodega son absolutamente excepcionales. El éxito de la elaboración de excelentes vinos se debe al completo equipo de especialistas que trabaja en la bodega, prestando una atención meticulosa hasta al más mínimo detalle.
Aunque la capa superficial del suelo está formada por 60 cm de tierra negra excepcionalmente fértil, lo que representa una barrera importante, esto no impidió que los apasionados enólogos cultivaran las mejores viñas. Gergana, Riesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay y Traminer son las variedades de uva blanca que se utilizan para elaborar los vinos. Evmolpia (un cruce de Mavrud y Merlot), Pinot Noir y Cabernet Franc se utilizan para crear los vinos tintos, mientras que Pinot Noir, Evmolpia y Pinot Gris se utilizan para elaborar el vino rosado.