Bodega verificada
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Bodega verificada
La Bodega Simone Giacomo, en el distrito de Sannio de Castelvenere, se encuentra en un paisaje ondulado al pie de los montes Taburno y Matese, entre viñedos y olivares en medio de pequeños arroyos y crestas rocosas de la famosa "tufo" volcánica local. La tradición de la viticultura en la zona ha estado presente desde la antigua era de los samnitas y la producción comercial de vino se remonta al siglo XVII. Las primeras "grutas" aparecieron a lo largo del foso defensivo del pueblo del siglo XVII. Se trataba de bodegas subterráneas distintivas excavadas en la tufo y equipadas con un "óculo" en la parte superior para permitir la entrada de luz y aire a la cámara y permitir que las uvas prensadas cayeran en el área de abajo.
La vinificación por gravedad es el resultado de los procesos de producción en cascada a través de la bodega. Envuelta en toba volcánica y ventilada por un patio central, la bodega es un entorno virtuoso y eficaz para la producción de vino que se beneficia de la roca y de la pendiente natural del sitio, combinada con la alta inercia térmica del macizo rocoso con su techo ajardinado. Nuestra solución de diseño subterráneo nos permitió crear una simbiosis entre la arquitectura y el terreno, devolviendo la bodega a su paisaje histórico y natural. El único elemento arquitectónico visual que emerge es la gran grieta acristalada en la pared de “toba” que forma el portal de entrada al abrirse al valle.
La instalación de paneles fotovoltaicos en nuestras “esculturas de árboles” y nuestro sistema de recogida de agua de lluvia nos permite reducir el consumo de agua y energía, creando un ciclo de producción que respeta la materia prima de nuestros recursos naturales y el medio ambiente. La bodega cuenta con una serie de salas diseñadas para eventos culturales y artísticos, como una gran sala de degustación y un jardín en la azotea con vistas al Dormiente del Sannio y al corazón antiguo de Castelvenere.
Via Curtole, 82037 Castelvenere Benevento, Italy
Consulte las reseñas verificadas de los visitantes que disfrutaron de su tiempo en Cantina Giacomo Simone.
Escribe una reseñaUna empresa vitivinícola que opera según principios de sostenibilidad y protección del territorio. Chicos muy profesionales y amables. ¡Recomendado!
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Excelentes vinos. La tradición vitivinícola del abuelo continúa con su nieto Giacomo.
Reseña proporcionada por Google
Para encontrar algo como esto!! Prácticamente pasamos toda la tarde hablando con Giacomo quien nos contó su historia y su pasión por su territorio. Fue como pasar una tarde con un pariente lejano al que quieres y con el que hablas de todo. Excelente vino, mucha tradición pero también mucha experimentación!!! Realmente recomendado!!!
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Excelente vino, mucho cariño y preparación por parte del joven emprendedor muy apasionado por su trabajo, con el que ha revivido antiguas tradiciones familiares. Debe intentarlo.
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