Champagne Collery

Champagne Collery, la bodega renacida

Champagne Collery está situada en Aÿ, entre las montañas de Reims, en el noreste de Francia. Los terroirs Grand Cru que cubren la tierra son famosos por sus champanes de alta calidad, y Champagne Collery no es una excepción. Su historia se remonta a 1893, cuando Jules-Anatole Collery creó la marca. De ser uno de los primeros enólogos en champanizar sus vinos y comercializar las botellas, la marca creció hasta ser mucho más, ya que la familia Collery desarrolló el concepto para las generaciones venideras. Hoy, los nuevos propietarios gestionan la bodega, aunque el compromiso y la pasión siguen siendo los mismos. Los nuevos propietarios representan en exclusiva los Grand Crus Champenois especiales de la bodega, que dan lugar a sus característicos Pinot Noir.

Vinos Exclusivos

Champagne Collery se centra en la producción de exquisitos champanes de alta calidad, ya sean de una sola pieza, de mezcla o de cosecha, a partir de Pinot Noir y Chardonnay producidos con precisión. La bodega presta atención a la gestión de las uvas y, por lo tanto, solo trabaja con viticultores que adoptan la misma filosofía. Pero Champagne Collery no solo es famosa por los champanes tradicionales. La bodega también produce los dos tipos de vino raros y exclusivos Couteaux Champenois y Ratafia en su bodega oculta. Se trata de vinos finamente elaborados que, en su mayoría, se comparten de forma confidencial, pero, afortunadamente, se pueden encontrar en Champagne Collery.

Una finca que lo tiene todo

Champagne Collery no es solo una bodega para degustar vinos, ya que la finca consta de mucho más que eso. Además de ser un hermoso lugar declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, Aÿ cuenta con unas increíbles terrazas y un bar en la azotea donde se puede degustar champán. La finca también cuenta con un Bed & Breakfast que ofrece habitaciones cómodas y lujosas. Incluso hay un taller de trabajo con Wi-Fi, una gran pantalla de presentación, un rincón de café y otras comodidades agradables. A partir de septiembre de 2021, una cocina con un menú de todo incluido se instalará una vez al mes.