Château La Tour De By

Château La Tour De by, una bodega del siglo XVI

El Château La Tour de By es una finca vinícola familiar de 94 hectáreas situada en una colina en Girondines, entre el estuario de Gironda y el océano Atlántico. La bodega tiene una larga historia en Médoc que se remonta casi al siglo XVI y es una de las propiedades más antiguas de la región. La finca recibe este nombre porque los viñedos están situados en la denominación de origen de By. El primer nombre hace referencia a la gran torre de la propiedad que también aparece en las etiquetas de los vinos. El castillo en su forma actual fue construido en 1876. La familia Pages compró la propiedad en 1965 y, en 1999, Marc Pages se convirtió en el único propietario de la finca vinícola. En la actualidad, la gestionan los nietos de Marc Pagès: Frédéric Le Clerc como director general y Benjamin Richer de Forges como director comercial.

Viñedos de 40 años

Sus viñedos tienen alrededor de 40 años de antigüedad, y algunos incluso datan de hace cien años. El terroir presenta suelos de grava que junto con un microclima único hacen que la región sea perfecta para el cultivo de la vid. Las principales uvas que se cultivan en sus viñedos son Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot. Las mejores uvas se procesan para elaborar sus famosos vinos tintos y blancos. La cosecha se realiza mediante máquinas y los vinos se fermentan a temperaturas controladas durante 3 a 5 semanas. Los vinos se dejan envejecer en barricas de roble francés semienterradas. Desde los años 80, se utilizan métodos ecológicos y sostenibles para preservar las vides, prevenir enfermedades y minimizar el uso de productos químicos.