Domaine De La Croix Blanche

Agricultura ecológica en el Domaine de la Croix Blanche

El Domaine de la Croix Blanche está situado en el corazón del valle del Ródano, en la puerta sur de las gargantas del Ardèche. Con una larga tradición familiar, la finca abarca 29 hectáreas de viñedos cultivados de forma ecológica. En 1989, Daniel Archambault se hizo cargo Domaine De La Croix Blanche tras la jubilación de sus padres. Valiéndose de sus conocimientos técnicos enológicos, Daniel modernizó la bodega junto con su esposa, Rose Marie, y se dedica al trabajo en los viñedos para crear vinos de alta calidad.

Renovación de la Bodega de Viña a Bodega

Con el tiempo, Daniel ha ido sustituyendo los antiguos cubas de 1870 por otras más modernas y, en 2005, ha añadido termorregulación a las cubas para afinar el trabajo con los vinos. En 2008, han instalado depósitos de acero inoxidable para la vinificación de rosados y blancos. En Domaine De la Couvette se replantaron algunas parcelas de viñedos. Cada vino de la finca es una combinación perfecta de decisiones tomadas desde la cepa hasta la botella.

Amplia gama de variedades de uva en Domaine de la Couvette

Domaine de la Couvette utiliza variedades de uva tradicionales, como syrah, garnacha, monastrell, merlot, cinsault y garnacha blanca. También plantan clairette, roussanne, viognier y marsanne. Esto permite a la bodega producir una amplia gama de vinos con denominación de origen Côtes. du Rhône, Côtes Rhône Village e IGP Ardèche. En 2011, Domaine de la Couvette pasó de la agricultura sostenible a la agricultura orgánica. Ese mismo año, su hijo Guillaume se unió al equipo de viñedos para perpetuar su tradición vitivinícola. En 2013, toda la finca Convertido a producción ecológica. Domaine de la Croix Blanche está abierto para visitas y catas de vino. Puede visitar la bodega y disfrutar de diferentes actividades y catas de vino.