Le Jas des Papes

Michel Audibert, y sus antepasados antes que él, trabajaron durante un siglo en Provenza en pos de la tradición de los vinos tintos de terroir y carácter. Esta tradición fue la que atrajo naturalmente a Michel, enólogo de quinta generación, a los renombrados vinos de Châteauneuf. En 2014, adquirió la finca Jas des Papes en Courthézon. Este nuevo legado y su visión nos inspiran y nos guían para honrar el pasado y construir el futuro.

Viñedos con diferente naturaleza del suelo

La finca situada en el municipio de Courthézon cuenta con unas diez hectáreas en la denominación Châteauneuf-du-Pape, agrupadas principalmente en la localidad de Saumades. La finca Jas des Papes cuenta con unas diez hectáreas en la denominación Châteauneuf-du-Pape, agrupadas principalmente en el lugar denominado Les Saumades. El viñedo está formado por parcelas de suelos variados, arena y guijarros laminados. Las viñas viejas de Cinsault, Grenaches, Syrah y Clairette están profundamente arraigadas dando pleno sentido a la identidad del terroir. Con un 95% de variedades de uva tinta y un 5% de blanca, nuestro viñedo corresponde a la media de las variedades de uva de la denominación. Trabajamos con respeto por el medio ambiente, con certificación de agricultura ecológica desde 2017, solo en la denominación Châteauneuf-du-Pape.

Vinos sutiles y generosos

Nuestras garnachas, cinsault y syrah dan lugar al "Jas Rouge", suave y elegante, marcado por la fruta fresca y una finura delicada. Cosechados y vinificados individualmente en cubas de madera cónicas, los vinos se crían durante 12 meses en barricas. El Jas Blanc, mineral y vivaz, se fermenta y cría en barricas y demi-muids durante 10 meses.