Eppelmann Winery

Eppelmann, una bodega familiar fundada en 1954

Eppelmann es una bodega familiar que lleva funcionando desde 1954 en el valle de Selz. Embotellaron su primer lote de vino en los años 70 y, desde entonces, se dedican por completo al negocio de la vinificación. Se trabaja mucho para mejorar la calidad y los métodos de la bodega. Timo, el propietario, y Simone trabajan con pasión en la bodega y producen vinos de alta calidad con pasión y dedicación. Recientemente, la bodega decidió convertirse en una bodega ecológica y se encuentra en un período de conversión de tres años. Esta medida protegerá la naturaleza y el medio ambiente local y también aumentará la calidad de los vinos. Su cosecha 2021 será un vino ecológico certificado.

Recientemente, Bodega Eppelmann decidió pasar a la agricultura orgánica y actualmente se encuentra en su período de conversión de tres años.

Sin añadidos, Sabores y aromas naturales.

El suelo, la fauna y la flora del entorno y el clima son importantes para el cultivo de la vid. Los viticultores preservan estas cualidades para garantizar que las viñas tengan una rica biodiversidad y los nutrientes adecuados. Sus viñedos están situados en la región baja de Selztal, con suelos de piedra caliza y marga. Hay pocas precipitaciones y temperaturas medias bajas, lo que es perfecto para el cultivo de la vid. Los viticultores seleccionan a mano las uvas y las llevan a la bodega para su posterior procesamiento. Utilizan la gravedad para mover las uvas y los vinos pasan por una fermentación espontánea en barricas. No se añaden sulfitos ni productos químicos para preservar el sabor natural de las uvas. Sus vinos tienen un sabor equilibrado en el que la madera no domina.

Principales uvas cultivadas en la bodega

Eppelmann cultiva diversas variedades de uva autóctonas e internacionales, como Riesling, Pinot Noir, Chardonnay, Silvaner, Saint Laurent, Pinot Gris y Merlot. Las uvas dan origen a sus mejores vinos tintos, blancos y espumosos.