Bodega verificada
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Bodega verificada
Nuestra Propiedad e Historia
La Ripa se encuentra en la frontera entre las provincias de Florencia y Siena y en el interior de los territorios de Barberino Val d'Elsa y Castellina in Chianti, en el corazón del Alto Chianti Classico, a lo largo de la “Strada Provinciale dei Poggi” que va desde San Donato in Poggio hasta Castellina in Chianti. La finca de 40 hectáreas cuenta con unas 14 hectáreas de viñedos, de los cuales unas 12 hectáreas están inscritas en el Registro de viñedos de Chianti Classico DOCG. El resto de la propiedad está dedicada a olivares, campos de trigo y bosques.
Los terroirs de La Ripa han estado estrechamente asociados a la producción de vino a lo largo de la historia. Documentos históricos del Archivo Nacional muestran evidencia de producción de vino en la finca ya en 1457.
En el siglo XV, La Ripa perteneció a Anton Maria di Noldo Gherardini, padre de Monna Lisa (la Gioconda de Leonardo da Vinci). Le dio parte de la propiedad a su hija como dote por su matrimonio con Francesco di Bartolomeo di Zanobi del Giocondo.
La casa principal ya está indicada en los mapas de los “Capitani di Parte Guelfa” y está situada cerca de una antigua “Via di Cresta” que conectaba el Val di Pesa y Florencia con el Val d'Elsa y la “Via Francigena”, la ruta principal utilizada por los cruzados desde Francia y el norte de Europa en sus viajes a través de Siena y Roma hasta Apulia, desde donde navegaban hacia Tierra Santa.
La familia Caramelli comenzó a modernizar la producción en 1940 y desde 1968 embotella y comercializa vinos y Aceite de Oliva Virgen Extra con esta marca.
Desde 2002 todo el cultivo se lleva a cabo estrictamente de acuerdo con las normas de la agricultura biológica y, por lo tanto, los productos de Fattoria La Ripa desde 2006 están certificados como BIOLÓGICOS por Bioagricert.
La mayor parte (80%) de nuestra producción de vinos, aceite de oliva y grappa se exporta a Estados Unidos, Canadá, México, Guatemala, Brasil, Japón, China, Reino Unido y a los países de la Unión Europea.
El producto tradicional de la bodega es el Chianti Classico DOCG Fattoria La Ripa, su Riserva y el Gran Selezione, elaborado con las mejores uvas Sangiovese y Canaiolo producidas en los viñedos de la finca orientados al sur a una altitud de 400 m sobre el nivel del mar. Además del Chianti Classico, la bodega también produce un vino seco IGT (Supertuscan) llamado “Santa Brigida”. Este vino, elaborado con nuestras uvas seleccionadas Cabernet Sauvignon y Sangiovese, se envejece en barricas de roble francés.
Otro producto tradicional es nuestra Fattoria La Ripa Vinsanto DOC de Chianti Classico, elaborado con uvas Malvasia y Trebbiano parcialmente secas con una pequeña adición de Sangiovese, fermentado lentamente y envejecido en barricas de roble selladas durante al menos 10 años.
Nuestra Grappa Riserva se obtiene de la destilación del orujo fresco en un alambique con funcionamiento a vapor discontinuo, garantizando frutosidad y suavidad.
También producimos “Aceto Balsamico IGP Biologico” (Vinagre Balsámico Biológico IGP), un fantástico condimento para carnes asadas, a la parrilla y hervidas de res, cerdo o pollo, que también se utiliza para mejorar el sabor de postres dulces, como fresas y helados.
Por último, pero no por ello menos importante, el Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico de baja acidez de Santa Brigida procede de la primera presión en frío de las aceitunas cultivadas en la propiedad. El afrutado de este aceite de oliva, junto con su bajo contenido en grasas y la ausencia de productos químicos y conservantes, lo hacen ideal para aliñar ensaladas y para todos los platos de la cocina toscana que requieren un aceite de oliva de buena calidad.
Strada Provinciale Di Castellina In Chianti 27, 50028 Barberino Tavarnelle Florence, Italy
Consulte las reseñas verificadas de los visitantes que disfrutaron de su tiempo en Fattoria La Ripa.
Escribe una reseñaNo solo disfrutamos de nuestro maravilloso recorrido por la bodega el verano pasado con Sig Caramelli, sino también del fantástico Gran Selezione 2017 que acompañó nuestra cena de Navidad. ¡Buon Natale y Felice Anno Nuovo!
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Mi esposa y yo visitamos esta finca y nos encantó la bienvenida y las explicaciones del dueño (que habla francés a la perfección). Este caballero es encantador y nos da todas las explicaciones sobre la historia del Chianti y sus uvas (Sangiovese) para un Chianti Classico. Cabe destacar que su vino es orgánico. Les recomiendo encarecidamente que visiten esta finca. Gilles
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Hicimos una cata de vinos increíble aquí. Fue una cata de vinos privada (éramos 2 personas) y pasamos más de 3 horas allí probando algunos vinos increíbles, grappa y balsámico, y hablando de muchas cosas diferentes con el dueño de Fattoria La Ripa. Tenía algunas historias increíbles que contar, estábamos muy interesados y los productos también eran increíbles. Regresamos al día siguiente para comprar algunos vinos, ya que no estábamos en automóvil para la cata de vinos. El precio es de sólo 20€ por persona. ¡Lo recomiendo al 100%!
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Experiencia absolutamente fantástica. El anfitrión es un narrador maravilloso y nos capturó durante horas con sus cautivadoras historias. Vinimos aquí porque vimos un cartel en la carretera, al principio parecía que estaban cerrados pero un hombre asomó la cabeza por la ventana gritando que éramos más que bienvenidos y su padre bajó con el perro a saludarnos. Pasamos 2,5 horas maravillosas en la sala de degustación, sus vinos son fantásticos y, acompañados de las historias de Sandro, era exactamente lo que estábamos buscando. Si está buscando una experiencia de bodega toscana auténtica, hogareña y real que no sea trepidante ni robótica, como las grandes, esta es la indicada. Volvemos a casa rumbo a Holanda sonriendo, con una caja de 6 botellas de su maravilloso reserva.
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El viñedo es absolutamente brillante; si desea una experiencia de cata de vinos muy personalizada y única, este es el lugar al que debe acudir. Sandro fue muy acogedor y amable y hablaba 4 idiomas fantásticamente. Sus historias fueron interesantes y muy bien contadas. Nada era demasiado para él y su pasión por su exposición de vinos y viñedos es todo lo que hace. Fuimos un grupo de 8 personas a una experiencia de cata de vinos y estuvo muy bien de precio, y estuvimos allí durante más de 3 horas simplemente hablando y bebiendo. Si vas a algún viñedo para una cata de vinos, ¡este es el indicado! No vayas a un lugar demasiado cooperativo e inpersinalizado. Ven aquí y siéntete parte de la familia Carmelli. La risa de Sandro es contagiosa y alegró la velada para todos los asistentes. Y no podemos olvidarnos de mencionar a Agga, la simpática perrita de la familia que se convertirá en tu mejor amiga si le das un poco de cariño.
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