Gavalas Winery es una bodega familiar, una de las más antiguas de Santorini. La bodega está ubicada en el pueblo tradicional de Megalochori. La familia de Gavalas Winery se centra en rendir homenaje al terroir local de Santorini. Como producen solo vinos de la más alta calidad, estos se elaboran en pequeñas cantidades.
Los productores de vino de la finca vinifican los vinos más vibrantes de Grecia: Assyrtiko, Aidani, Mandilaria y Mavrotragano. Para mostrar la riqueza del terroir, la Bodega Gavalas es la única bodega de Santorini que vinifica las raras variedades de uva autóctonas de Katsano y Voudomato. El clima en Gavalas se caracteriza por inviernos suaves y veranos largos y calurosos. Esto se debe a la escasez de precipitaciones, lo que significa que el rendimiento es tradicionalmente bajo. Los altos niveles de humedad ayudan al suelo a absorber agua y devolverla a las vides durante el día. La Bodega Gavalas produce una gama de vinos que incluyen el Santorini, THe Santorini Natural Ferment, el Nykteri, el Aidani, el Katsano, el Posta, el Voudomato, el Mavrotragano y el Vinsanto. Estos vinos son todos de la más alta calidad posible y satisfacen los paladares de una amplia gama de bebedores de vino. Los vinos de la Bodega Gavalas han recibido una serie de premios tanto en Grecia como en el extranjero y siguen ganando reconocimiento por sus notas de cata y su calidad excepcional. Los amantes del vino que viajen a las hermosas islas griegas no deben perderse esta finca por su belleza y sus maravillosos vinos que combinan a la perfección con la cocina local.
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Escribe una reseñaHicimos una cata de vinos y nos lo pasamos genial con muy buenos vinos y sobre todo vinos fuera de lo común.
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El miércoles fuimos a una cata de vinos. Habíamos concertado una cita de forma espontánea el día anterior. Lamentablemente, tuvimos que posponer la cita dos horas con poca antelación, lo que se solucionó muy fácil y sin complicaciones con una llamada telefónica rápida. La bodega en sí es pequeña y muy bonita. La cata se realiza en la mesa y el personal está encantado de aconsejarte sobre qué cata es la más adecuada. Nos dieron pan, queso y aceitunas para acompañar el vino y mucha información de fondo muy buena. Lo único que se perdió fue la acústica, porque en otra mesa (un grupo de 6-7 personas) se escuchaba bastante ruido. Pero como se podían hacer preguntas, eso no fue un problema. Los vinos son absolutamente sorprendentes y realmente especiales. ¡Muy recomendable! La visita breve también fue emocionante y muy informativa para nosotros. Volveríamos a hacerlo. ¡Una bodega familiar muy cálida que definitivamente vale la pena visitar!
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Nos lo pasamos genial aprendiendo sobre la bodega, la singularidad de los vinos de Santorini y la región. Natalia fue nuestra guía durante el proceso y fue amigable y conocedora, lo que la convirtió en una experiencia divertida y personalizada. ¡Todos los vinos estaban deliciosos!
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Nadia fue muy amable al acomodar nuestra visita de último minuto para una degustación. Explicó cada uno de los vinos de una manera que era a la vez informativa y identificable y nos encantaron todos. Me encantaron los frescos asientos en el interior y el amable personal, se lo recomendaría a cualquier amigo.
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Genial! Nadia nos explicó todo de maravilla. Una experiencia estupenda. Probamos 5 vinos diferentes cada uno con su aperitivo. Muy recomendable!!
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