Agroturismo en Toscana desde 1972 y empresa biológica desde 2000
La empresa Il Cocco
El nombre de la finca Il Cocco deriva del comandante "Ser Cocco Salimbeni" que residió en la Rocca de Castiglione d'Orcia durante el siglo XV. Él y sus tropas eran responsables de supervisar la Vía Francigena, siendo Podere Il Cocco un puesto militar crucial en el lado sur del Valle de Orcia. Podere "Il Cocco" ganó importancia gracias a su posición estratégica: no solo era visible desde la Rocca di Castiglione sino que también ofrecía una vista panorámica del mar Mediterráneo.
En 1955, Giovanni Bindi, el abuelo que la recibió de su abuelo, retomó las actividades agrícolas de una explotación agrícola familiar que hasta entonces había estado gestionada por aparceros. Desde ese año, la finca se ha centrado en la reforestación de los campos y el cultivo del viñedo, aprovechando nuevas posibilidades.
Granja ecológica desde el año 2000
Actualmente, Giacomo Bindi es el encargado de supervisar la explotación. Además de ampliar la producción de vino orgánico desde principios de los años 2000, también se ha concentrado en mejorar el alojamiento turístico renovando las habitaciones. Además, en 2015, abrió un pequeño restaurante dentro de las instalaciones de la explotación.
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