Pasión y mucho amor por la naturaleza han dado vida a este relajante oasis.
La bodega Le Carezze está situada en el Véneto, en la parte sur de la provincia de Verona. La bodega orgánica Le Carezze es una empresa familiar que se fundó sobre la base del amor por el buen vino y un fuerte compromiso con el apoyo a las prácticas agrícolas orgánicas. Esta dedicación se ha visto recompensada con éxito, ya que Le Carezze se ha convertido en uno de los productores de vinos más respetados de todo el Véneto.
Veinte años de Agricultura Ecológica
El suelo es muy rico al estar en los cauces circundantes de los ríos Adige, Fratta y Terrazzo. Los sedimentos están compuestos de sustancias de origen volcánico, caliza y ricas en minerales. Nuestro viñedo es totalmente orgánico y está certificado desde la cosecha 2018. Para minimizar el riesgo de enfermedades fúngicas hemos adoptado un sistema guyot, uvas con racimos muy espaciados, por lo que cabernet, merlot y palava (traminer x mϋller thurgau), y malvasía de Istria. Las últimas viñas que plantamos son cultivares resistentes a enfermedades fúngicas, para evitar el uso de cobre y azufre en el viñedo: Sauvignon Kretos, Cabernet Volos, Joaniter, Fleurtai.
Vinos exquisitos para una viticultura sostenible
Utilizamos únicamente uvas seleccionadas con un periodo de secado, para la concentración de azúcares y polifenoles. Nuestros vinos están bien estructurados con altos niveles de extractos pero con un buen equilibrio de alcohol, azúcar y taninos para los tintos. Ofrecemos vinos espumosos, blancos y tintos. Hemos ilustrado arriba el trabajo realizado durante los últimos 20 años con el objetivo de preparar un entorno adecuado para un viñedo y una bodega orgánicos.
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