Marchesi Ginori Lisci

Bodega con siete vinos ecológicos y planta de biogás

Marchesi Ginori Lisci es una finca centenaria situada en el pueblo medieval de Castello Ginori di Querceto, en la parte norte de Maremma, en Toscana. El pueblo, el antiguo castillo y la finca de Querceto ocupan juntos una superficie de 2000 hectáreas, de las cuales 700 hectáreas están destinadas al cultivo de cereales y 17 hectáreas al cultivo de la vid. La empresa también cuenta con una planta de biogás y 10 apartamentos de vacaciones, totalmente reformados y equipados con comodidades modernas.

La finca Marchesi Ginori Lisci pertenece a la misma familia desde el siglo XVI.

En 1543, una de las familias nobles de Volterra, los Lisci, adquirió el castillo de Querceto. Francesca, última descendiente de los Lisci y única propietaria del antiguo castillo, se casó en 1786 con el marqués Lorenzo Ginori. Más tarde, en 1814, su hijo se hizo cargo de la finca. Carlo Leopoldo mejoró los métodos de cultivo y comenzó la cría de ganado. A finales del siglo XX, Lorenzo y su hijo Leonardo, miembros de la familia Ginori, hicieron de la bodega un modelo de empresa agrícola moderna. Renovaron el pueblo con un estilo típicamente rústico, un lugar de vacaciones perfecto para los amantes de la historia y el vino.

Desde 1999, la familia Ginori ha invertido en los viñedos.

En la actualidad, se han cultivado nuevos viñedos especializados con variedades de primera calidad como Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Vermentino y Viognier. Los viñedos están ubicados en la denominación de origen certificada de Montescudaio, en tres parcelas montañosas que ofrecen terroirs fértiles y un microclima para el cultivo de la uva. En los viñedos se utiliza biomasa residual, un fertilizante natural liberado por la planta de biogás durante el proceso de fermentación.

Bodega moderna en el corazón de la bodega, reflejo de la tradición

Lionardo Ginori ha abierto una nueva bodega en los antiguos edificios restaurados del Castello Ginori di Querceto. La bodega, que deriva del antiguo teatro, está compuesta por diferentes salas, como la sala de recepción de la uva, la sala de fermentación y la sala de barricas. La crianza y el afinamiento de los vinos orgánicos se llevan a cabo en tanques de acero inoxidable y barricas de madera de 225 litros. Ven a organizar tus eventos privados en la bodega, con maridajes perfectos de vino y comida.