Narbona Wines

Con la llegada de la agricultura orgánica y biodinámica, también apareció la producción de vinos naturales, que están abriendo espacios de norte a sur y de la montaña al mar.

Vinos Naturales en el Corazón de Chile

La introducción sirve para hablar de una viña regional emergente. Gracias a un encuentro con un ex alumno de la Escuela de Gastronomía Duoc UC Valparaíso, Franko Fernández, conocí los vinos de Narbona Wines, un proyecto que lidera el ingeniero agrónomo Pedro Narbona desde el año 2009. Inicialmente el vino se llamó Don Pedro, comenzando con una barrica, luego dos y así sucesivamente. Hoy es una bodega boutique que produce vinos finos de manera autosostenible y en cantidades limitadas.

En Quillota, en el sector de la Quebrada del Ají, se encuentra la bodega Narbona Wines, en medio de un bosque nativo propio de la zona centro-sur. Es un lugar mágico y encantador que invita a disfrutar de un buen vino en la tranquilidad de un ambiente acogedor. Minimizando el impacto ecológico y con la menor intervención posible, se plantaron parras francesas y se construyó la bodega ecológica, que cuenta con agua de manantial, genera su propia electricidad y produce sus vinos de forma manual. La filosofía de su dueño es producir el mejor vino de forma natural, con levaduras nativas, sin utilizar aditivos y sin corregir acidez ni grado alcohólico; solo se ocupa de que el vino se desarrolle de forma natural y respetando el medio ambiente. En 2017, fue invitado a sumarse a la Asociación de Viñateros de Aconcagua y posteriormente integra MOVI.