El champán Pol Couronne y las delicadas burbujas que crea
La historia de Pol Couronne se remonta a 1887
Este Domaine toma su nombre de Pol Auguste Couronne. Nacido en Hautvillers el 22 de octubre de 1862, fundó la Maison Pol Couronne. Su lugar de nacimiento, Hautvillers, es un pueblo en la Montagne de Reims entre las ciudades de Epernay y Reims. Tiene un lugar especial en la historia y es bastante inspirador. Pol Couronne desarrolló su marca y produjo pequeñas cantidades de champán desde el siglo XIX.
El éxito de Pol Couronne
Sus champanes fueron muy apreciados, ya que la calidad de Pol Couronne recibió la Cruz de Caballero al Mérito Agrícola el 5 de octubre de principios del siglo XX en París. La excelencia de Pol Couronne se debía a su ambición impulsada por la pasión y la paciencia. En la actualidad, Jean Baptiste Auguste Prevost dirige la bodega.
Elaboración de vino en Pol Couronne
La Maison Pol Couronne sigue los conocimientos tradicionales de elaboración del vino con métodos sostenibles y principios biodinámicos. También valoran el conocimiento de sus antepasados. Las condiciones climáticas son ideales y ayudan a que la vid reciba influencias del océano y del interior. La Champagne tiene una fuerte identidad impulsada por la calidad de los suelos y las variedades de uva. El suelo es calcáreo y solo crecen unas pocas variedades de uva seleccionadas, como Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay, Coteaux y Champenois. Pol Couronne representa la región con una delicada mezcla de variedades de calidad, entre ellas Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier.
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