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La fundación de la Bodega Siete Generaciones
En 1878, el joven Ilia Rabchev se instaló en su pueblo natal, Byala Cherkva, en Bulgaria, y se fue a Francia a estudiar enología. Cuatro años después, regresó con su familia y fundó la Bodega Rabchev. Muy pronto, gracias a su gran esfuerzo, la bodega se convirtió en el mayor productor de la región y exportaba vino y licores a Alemania.
En 1968, Lyuben Rabchev (enólogo de quinta generación) abandonó Bulgaria y emigró a los Estados Unidos, donde conoció su sueño americano. Con mucho trabajo y ambición, se convirtió en un empresario exitoso. Después de 40 años, regresó a sus raíces y fundó la Bodega Seven Generations. Sus hijos son la sexta generación y sus nietos, la séptima.
Los Viñedos de la Bodega
La bodega Seven Generations Winery está situada en el noreste de Bulgaria, en las afueras del pueblo de Mechka, entre colinas onduladas. La región tiene el terroir perfecto para el cultivo de uvas de tres tipos principales: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot, de las que se producen increíbles vinos tintos y rosados. Los viñedos se cuidan con gran atención, amor y perfección, para producir vinos de alto nivel, en ediciones limitadas. El vino se separa en las barricas por variedad de uva y gamas de vino. Los vinos envejecen en barricas de roble francés. El concepto de la familia es extraer lo máximo de lo que da la naturaleza. Los resultados son vinos naturales asombrosos, ricos en aromas y sabores, que reservan el máximo de sus ingredientes naturales.
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