Sidras Bereziartua

Sidras Bereziartua, una empresa familiar desde 1870

Las Sidras Bereziartua es una empresa familiar dedicada a la elaboración de sidra desde 1870. En aquella época su finca estaba en Ergobia y ahora, después de un siglo en 1970, elaboran la sidra en sus nuevas instalaciones de 1970 en Astigarraga y son Actualmente también se encuentra allí. Tienen un gran respeto y valor por sus fieles clientes y se han convertido en una empresa importante en la producción de sidra natural. Fiel a la historia y tradición de la familia, también han instalado maquinaria moderna y tecnología innovadora. Para la elaboración de sidra de alta calidad. Disponen de unos 60 toneles de madera y acero inoxidable con más de 1000 litros de capacidad y dos naves refrigeradas para el proceso de fermentación.

Uvas locales del País Vasco

Los trabajadores intentan trabajar para conseguir las mejores variedades y cosechas de manzanas posibles y un trabajo adecuado en las distintas fases de producción de la sidra. Utilizan las mejores variedades de manzanas de Francia, Galicia y las manzanas locales. Recientemente, el trabajo realizado para promocionar la sidra vasca local Los productos del país y el apoyo de Eusko Label les ha permitido recuperar la producción de manzanas locales. Las manzanas pasan por un proceso de fermentación en la bodega para elaborar sidras. Una vez que la sidra alcanza un nivel óptimo para el consumo, se lleva a cabo el proceso de embotellado. Las botellas de vidrio verde y las botellas Se limpian cuidadosamente antes de embotellar la sidra y se evita que entre en contacto con el agua. Si la sidra se elabora con uvas autóctonas del País Vasco, las botellas llevarán la etiqueta EUSKO LABEL.