SylvanVale Winery

La historia familiar de SylvanVale

SylvanVale es el nombre que reciben los viñedos que rodean el histórico Devon Valley Hotel. Construido en 1947, el hotel es un conocido punto de referencia de Stellenbosch y generaciones de residentes de Stellenbosch tienen gratos recuerdos de disfrutar de una bebida o una comida sentados en el patio del hotel con vistas a los viñedos. Estos viñedos producen ahora los vinos SylvanVale para la familia Louis.

En la propiedad se cultivan uvas desde los años 60. Hoy, SylvanVale ofrece algunos de los viñedos de mejor calidad del valle. Las laderas orientadas al sureste, con sus ricos suelos rojos y la fresca brisa del Atlántico, producen excelentes variedades de Pinotage, Cabernet y Chenin Blanc.

La enóloga Lorna Hughes

La viticultora Lorna Hughes, que ha sido fundamental en el renacimiento de la propiedad, implementa un programa de gestión de calidad total, con una rigurosa selección de racimos durante todo el año. Esto da como resultado una fruta ultramadura y de sabor intenso, la base de los grandes y audaces vinos de SylvanVale.

A partir de la cosecha de 2003, la producción de vinos SylvanVale se trasladó de la bodega Devoncrest de Martin Meinert a la nueva bodega en Monterosso, con Mark Carmichael-Green ocupando ahora el puesto de enólogo.

SylvanVale produce una gama de vinos "boutique" hechos a mano, incluido el magnífico Pinotage Reserve de cuerpo completo, madurado en roble francés nuevo; un rosado seco fresco y afrutado elaborado completamente con Cabernet Sauvignon; y el rico pero seco Chenin Blanc.