Weingut Rinke / Rinke Weine

Rinke Weine, bodega dedicada al cultivo de Chardonnay en el Mosela

Rinke Weine está situada en Mertesdorf, a tan solo 7 km de la antigua ciudad romana de Tréveris. Los viñedos de propiedad familiar se encuentran en Langsurer Brüderberg, un antiguo viñedo Grand Cru de 3 hectáreas cerca de Luxemburgo, que forma parte del sur del Mosela, así como en la región del Sarre, una subregión de clima frío del valle del Mosela. De todas las viñas, la variedad de uva principal de la finca es Chardonnay, que es única en el Mosela. En tan solo unos años, Rinke Weine ha recibido reconocimiento nacional e internacional por sus vinos.
La bodega Rinke Weine se fundó en 2006 y produce vinos de mezcla de campo.

La co-fermentación hace girar al mundo

La bodega Rinke inició su producción de vino en 2006, cuando los propietarios adquirieron tres hectáreas cerca de la frontera con Luxemburgo, el Langsurer Brüderberg. La familia Rinke replantó los viñedos principalmente con Chardonnay, pero también con otras variedades como Pinot Blanc, Pinot Gris, Muscat, Gewurztraminer y Viognier. Las vides se plantaron en orden aleatorio como una "mezcla de campo". Las uvas se cosechan y fermentan juntas creando excelentes vinos co-fermentados. Este método es poco común en el Mosela y en 2015, la bodega también comenzó a cultivar vides en la región de Saar, que incluye Oberemmeler Altenberg, Wiltinger Klosterberg y Wiltinger Braunfels. Más tarde, en 2016, con la introducción de prácticas vitivinícolas innovadoras, el propietario replantó los viñedos y agregó nuevas vides a su selección.

Fermentación natural

En la finca, que respeta profundamente la tierra y el medio ambiente, se cultivan una amplia variedad de uvas, sobre todo Chardonnay. En la región del Sarre, Rinke Weine cultiva variedades de calidad como Riesling, casi exclusivamente de viñas viejas, y Pinot Noir, además de la más rara Pinot Noir Précoce, también conocida como Frühburgunder. Las viñas de la región del Sarre tienen una media de 55 años. Todas las uvas se cosechan a mano y se trasladan a la bodega para que fermenten de forma natural. No se utilizan enzimas ni otros aditivos, salvo una pequeña cantidad de sulfitos. La vinificación se lleva a cabo de forma prácticamente ininterrumpida, como en los tiempos pasados en Rinke Weine.
Para almacenar y afinar los vinos blancos y tintos, Alexander Rinke utiliza barricas de madera nuevas y viejas. Sus vinos espumosos también son famosos en todo el mundo y todos llevan el nombre de “Retro Wines”. En los viñedos no se utilizan herbicidas.