Weingut Zimmerle

Elaboración de vinos de forma sostenible

En la bodega Zimmerle, situada en la región de Württemberg, se combinan el espíritu francés con el cuidado suabo para elaborar vinos ecológicos y sostenibles de gran calidad y con una gran personalidad. La bodega familiar está dirigida por la propietaria, su marido y su suegro. Hace años era una explotación agrícola mixta, pero desde 1647 la familia Zimmerle se dedica exclusivamente a la elaboración de vino. Desde 1900, aquí solo quedan los viñedos y las uvas. La bodega es famosa por sus vinos auténticos y artesanales.

Los terroirs ejercen su magia aquí

La bodega se encuentra a una altitud de 280 metros y los viñedos a casi 450 metros sobre el nivel del mar. El valle de Rems es ideal para el cultivo, ya que hay alrededor de 16 hectáreas de viñedos. La región tiene un microclima y un suelo ideales. La alta pluviosidad de la zona permite cultivar muchas variedades de uva diferentes. Trollinger, Lemberger, Riesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Grauburgunder, Viognier, Spätburgunder, Zweigelt, Merlot y Cabernet Sauvignon son las principales variedades de uva que se cultivan aquí. Estas uvas se recogen a mano y se procesan para elaborar sus vinos tintos, blancos, rosados y espumosos.

Historia de la Bodega

En el pasado, la finca funcionaba como cooperativa vinícola, pero en 1979, el suegro del propietario decidió convertirse en vinicultor independiente. El uso de una agricultura sostenible y orgánica ayuda a preservar el medio ambiente y da un sabor afrutado natural a sus vinos. El sabor y la acidez de todas las variedades de uva se destacan en sus vinos, y los clientes de todo el mundo adoran sus vinos. Los huéspedes siempre son bienvenidos en la finca para visitar la bodega y participar en catas de vino y otras actividades.