Guía de la región vinícola de Niederösterreich

Niederosterreich, normalmente conocido como Baja Austria, es una de las cuatro principales regiones vinícolas de Austria. La región es la zona vitivinícola más grande de Austria, dividida en ocho subregiones que representan el 50% de la producción vinícola de Austria. Kamptal, Kremstal y Wachau se encuentran entre las subregiones más conocidas de la región vinícola de Neiderosterreich. La región también alberga la capital del país, Viena. Niederosterreich es una región vibrante con un terreno variado y un clima bastante estable que permite a las uvas desarrollar sabor. Los tipos de uva de la región incluyen Gruner Veltliner y Riesling, que dominan la región.

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¿Dónde está la región vinícola de Niederosterreich?

La región vinícola de Niederösterreich se encuentra en el noreste de Austria, limitando con Chequia al norte y Eslovaquia al este. La región está limitada al sureste por Neusiedlersee DAC y Leithaberg DAC, al sur por Oberosterreich, y al oeste por Osterreich y Steiermark. Esta enorme área vinícola se divide en ocho subregiones: Wachau, Kremstal, Kamptal, Traisental, Wagram, Weinviertel, Carnuntum y Thermenregion.

Wachau, Kremstal, Kamptal, Traisental y Wagram están al oeste de Viena; Carnuntum y Thermenregion están al sur y al este de Viena, y el enorme Weinviertel se extiende al norte y al este de Viena hacia la República Checa y Eslovaquia.

Historia de la región vinícola de Niederosterreich

Los Niederosterreichers han estado involucrados en la elaboración de vino desde la Edad de Bronce, lo que resulta en un rico patrimonio vinícola de 4000 años. Los descubrimientos arqueológicos muestran que los romanos participaron en una extensa elaboración de vino y viticultura. La elaboración de vino de la región fue elevada en la Edad Media por monjes que comenzaron a plantar vides en el viñedo aterrazado en la empinada ladera de Wachau. La ciudad de Wagram es ahora el hogar de un importante centro de investigación del vino, así como de Stift Klosterneuburg, el productor de vino más antiguo del país. La cultura del vino en la región de Niederosterreich no tiene igual en ningún otro lugar del mundo. Cada viñedo, ruta del vino, pueblo vinícola y excelente vino tiene su propia historia única que contar.

El terroir y la geografía de la región vinícola de Niederosterreich

La zona vinícola de Niederosterreich es la región vinícola más grande y productiva de Austria. Las 28000 hectáreas de viñedos se dividen en ocho subregiones, cada una con su propio clima. El clima frío y seco de la región de Weinviertel ayuda a los vinos a mantener la acidez y la frescura. El clima es suave a lo largo de las orillas del Danubio, incluyendo Wachau, Kamptal y Kremstal. El ambiente más cálido en la parte sureste de la región de Niederosterreich es adecuado para las variedades tintas. Durante el día, la llanura panónica influye en toda la región, mientras que por la noche, un viento más fresco del Waldviertal en el noroeste fluye a través de la región, haciendo las noches más frías.

Variedades de uva populares de la región vinícola de Niederosterreich

Las variedades de uva más comunes que prosperan en la región vinícola de Niederosterreich son Gruner Veltliner y Riesling. Hay varias uvas que se cultivan en la región, incluyendo Chardonnay, Neuburger, Gelber Muskateller, Pinot blanc, Zweigelt, Pinot Noir, Saint-Laurent, Traminer y Sauvignon blanc. Con 8 regiones vinícolas de 16 en Austria, el Niederosterreich es excepcional con una amplia gama de estilos de vino y vinos. Pinot Noir y Sankt-Laurent también se plantan en la región.

Comida para maridar con el vino de Niederosterreich

Frittata di cipolle

Frittata di cipolle es un plato típico italiano a base de huevo que es simple y sabroso. Frittata es una palabra italiana que significa "frito". El huevo se fríe en una sartén caliente con aceite de oliva, cebollas, sal y pimienta. El huevo se fríe hasta que se dora por ambos lados. El plato generalmente se sirve como aperitivo o entrante. Este increíble y simple plato marida bien con los vinos de Niederosterreich.

Tempura

La tempura se originó en Japón y utiliza una técnica de cocción de buñuelos. Uno puede elegir los ingredientes principales, incluyendo mariscos, carne y verduras que se rebozan y se fríen. La masa consiste en agua helada, huevos, harina de trigo blanda y bicarbonato de sodio. Tradicionalmente, la masa se mezcla en pequeñas cantidades con la ayuda de palillos. El plato es ligero, crujiente y esponjoso.

Sashimi

El sashimi es un aperitivo tradicional japonés que consiste en pescado crudo cortado en rodajas finas (atún, calamar, vieira, ballena y pulpo), mariscos o cerdo. El plato generalmente se sirve con salsa de soja, wasabi e ingredientes adicionales. Hay mucha variación del plato que depende principalmente del chef y la ocasión. Las rodajas se cortan de diversas maneras, desde rodajas increíblemente finas hasta gruesas. El sashimi a menudo se sirve junto con hojas de shiso, algas y ensaladas. Tradicionalmente, los japoneses ofrecen un número impar de rodajas de sashimi en el plato, ya que los números pares se consideran de mala suerte. El plato complementa tanto los vinos tintos como los blancos de la denominación de origen de Niederosterreich.

Lugares para visitar en la región vinícola de Niederosterreich

Abadía de Melk

La Abadía de Melk es un magnífico monasterio benedictino situado en la localidad de Melk, Austria. La abadía se alza sobre un acantilado rocoso por encima del río Danubio, con vistas al valle de Wachau. El monasterio fue fundado en 1089 por monjes benedictinos de la abadía de Lambach. La abadía actual tomó su forma durante la primera mitad del siglo XVIII y fue diseñada por Jakob Prandtauer, un famoso arquitecto barroco austriaco. La pieza central de esta abadía es su biblioteca, con más de 16000 volúmenes y asombrosos frescos a lo largo de todo su interior. Este hermoso lugar es visitado por más de 550.000 personas de todo el mundo. La Abadía de Melk es un símbolo emblemático del distrito de Wachau.

Castillo de Schallaburg

En las colinas que dominan el Danubio, cerca de la abadía de Melk, se alza el antiguo castillo de Schallaburg. Las partes más imponentes de la estructura del castillo fueron erigidas en estilo románico en los siglos XI y XII. Durante el siglo XI, Sieghard X, conde de Schala, vivió en el castillo. Hans Wilhelm von Losenstein restauró el castillo en el siglo XVI en estilo renacentista italiano. El castillo está bellamente adornado y tiene un aspecto elegante. El Castillo de Schallaburg es uno de los castillos de estilo renacentista más conocidos de Austria. Actualmente, el castillo funciona como museo.