Guía de la región vinícola de Neusiedlersee

La denominación de origen única Neusiedlersee en Burgenland se ha vuelto digna de la atención de los conocedores durante los últimos 10 años. Una amplia variedad de uvas maduran en más de 7000 ha de viñedos a orillas del lago Neusiedler. Neusiedlersee obtuvo el estatus de denominación de origen en 2012 y desde entonces Neusiedlersee DAC ha estado presentando vinos tintos afrutados y armoniosos de la variedad Zweigelt y vinos blancos dulces elaborados con uvas botritizadas. Desde 2020 Neusiedlersee también produce vinos en la categoría "Reserva". Todo esto es gracias a la singularidad del clima y el suelo y, por supuesto, al increíble trabajo de los enólogos.

Viñedos a orillas del lago Neusiedler, Burgenland, Austria

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¿Dónde está la región vinícola de Neusiedlersee?

El Neusiedlersee DAC incluye el distrito administrativo de Neusiedl-am-See, con excepción de las comunas de Winden y Jois. Se extiende desde la orilla norte del lago Neusiedlersee por la orilla este y cubre una superficie de casi 7000 hectáreas, de las cuales la mayor parte está reservada para Zweigelt, la variedad de uva tinta más popular de Austria. Entre las localidades productoras de vino se encuentran Neusiedl y Gols en la orilla norte, Andau, Frauenkirchen y Monchhof en la parte oriental de la región, y pequeñas comunas características en el sur: Podersdorf, Ilmitz, Apetlon y Pamhagen.

Región vinícola austriaca con carácter continental

Neusiedlersee es uno de los principales centros vitivinícolas de la región vinícola de Burgenland. Debido a la larga temporada de crecimiento con veranos secos e inviernos fríos, las vides crecen en un clima favorable. La alta humedad crea condiciones ideales para la podredumbre noble necesaria en la producción de vinos de postre, como Beerenauslese y Trockenbeerenauslese elaborados con la variedad Welschrisling.

La mayoría de los viñedos se encuentran en el corazón del Parque Nacional Neusiedlersee-Seewinkel, Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO. En las laderas bajas de la meseta cerca de la localidad de Parndorf, crecen principalmente variedades blancas y tintas con un sabor rico.

El clima templado, 300 días de sol al año, los tipos de suelo predominantes como grava, loess, tierra negra y arena, la tierra ideal y la experiencia de trabajar durante siglos permiten a todos los productores de vino de Neusiedlersee mantener la marca de una región vinícola de primera clase.

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Vinos de Neusiedlersee - Vinos que encantan

Los vinos dulces de Neusiedlersee son el orgullo nacional de los austriacos. Las nieblas que se elevan en otoño desde la superficie del lago Neusiedlersee crean condiciones ideales para la formación de podredumbre noble en los viñedos cercanos. Los vinos de postre Trockenbeerenauslese o TBA se encuentran entre los vinos dulces más caros del mundo. Otra especialidad local es el strohwein, un vino elaborado con uvas secadas al sol. El Eiswein, que se elabora con uvas congeladas, también se considera el mejor de su tipo. También se elaboran vinos con uvas de vendimia tardía y se denominan spatlese an auslese.

Las variedades de uva blanca dominantes son Welschriesling y Weisburgunder. Welschriesling produce un vino con generosa acidez y un bouquet afrutado, que exhala notas de manzana verde y limón. Los estilos Beerenauslese y Trockenbeerenauslese tienen un tono amarillo dorado, el bouquet se llena de tonos de frutas exóticas, y hay una sutil nota de miel en el sabor junto con la acidez característica.

Los vinos de Weissburgunder tienen sabores florales y acidez picante, mientras que las versiones maduras suelen desarrollar tonos de pan y nuez. La maduración es lenta, y la más alta calidad se alcanza tras un largo envejecimiento en botella.

Una variedad clásica para la producción de vinos tintos en Neusiedlersee es Zweigelt. Zweigelt fue criado en los años 20 del siglo pasado mediante el cruce de Blaufrankisch y St. Laurent. Es resistente a las enfermedades y tolera bien las heladas. Sus vinos se distinguen por los aromas de cerezas rojas con delicadas notas herbáceas, terrosas y especiadas. La mayor parte del Zweigelt se destina a la producción de vinos ligeros que deben beberse jóvenes. Pero también hay ejemplos interesantes de Zweigelt criado en barricas, así como ensamblajes con otras variedades tintas. También en los viñedos locales se pueden encontrar St. Laurent y Blauburgunder en una amplia gama.

Variedades de uva de la región vinícola de Neusiedlersee

La uva Zweigelt es la variedad de uva prominente cultivada en la región vinícola de Neusiedlersee, representando más del 70% de la producción total de uva. Otras variedades de uva cultivadas en la región son Blaufrankish, Chardonnay, Pinot Blanc, Cabernet Franc, Gruner Veltliner, Saint Laurent, Pinot Noir, Welschriesling, Scheurebe y Muscat.

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Granos de sabor: qué comer con el vino de Neusiedlersee

El profundo carácter afrutado de los vinos de Neusiedlersee es ideal para la cocina clásica panónica, como las tiras de ternera Geschnetzeltes en salsa o el ganso navideño Martinigansl, especialmente servidos con albóndigas, col roja y castañas.

Los vinos de la categoría Reserva se combinan perfectamente con guisos, platos de caza o contundentes platos de ternera. Al estar bien equilibrados, los vinos Neusiedlersee DAC se recomiendan igualmente para la cocina internacional.

Ganso navideño Martinigansl

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Lugares que visitar en Neusiedlersee

Lago Neusiedler - Perla del este de Austria

El lago Neusiedl es el lago de origen natural más grande de Europa Central. La principal atracción del lago Neusiedl es su paisaje y sus vistas. Aquí puedes simplemente admirar la naturaleza, pasear por los pueblos costeros, en los que se ha conservado una gran cantidad de arquitectura antigua. Y también hay una bonita y pequeña ciudad con un montón de pensiones y cafeterías en el extremo norte del lago. La gente viene aquí para relajarse en la playa (que es bastante amplia y está bien cuidada), practicar surf y navegar.

Parque Nacional Neusiedler See-Seewinkel: tesoro del ecoturismo

El Parque Nacional Neusiedler See-Seewinkel, el único parque estepario de Europa Central, se encuentra en la orilla sureste del lago. La superficie total del parque nacional es de 20 000 hectáreas. Mientras caminas por los cómodos senderos, entre los matorrales de cañas y pantanos, puedes descubrir muchas aves de diferentes especies. El parque atrae a muchos viajeros, especialmente a ecoturistas y amantes de las aves.

Si te gusta observar aves con prismáticos y una cámara, esta es una gran oportunidad para ampliar tus colecciones. Hay hasta 280 especies de aves, y en otoño también hay aves migratorias. El lago es muy rico en peces como la carpa, el lucioperca, el lucio, etc.

Rust: ciudad de tradiciones vinícolas y cigüeñas en los tejados

Rust es una ciudad con derechos de distrito administrativo en el estado austriaco de Burgenland. Una ciudad de viticultores, un tesoro de arquitectura antigua se alza entre las verdes colinas en la orilla oeste del lago Neusiedl. El modesto encanto de Rust lo crean las antiguas fachadas de colores y las calles empedradas, los tejados de tejas y los numerosos nidos de cigüeñas en los tejados de los edificios residenciales. Rust está reconocida como la ciudad más bonita de Burgenland. El objeto histórico más destacado de la ciudad es la iglesia medieval de los Pescadores.

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