Guía de la zona vinícola de Costers del Segre

Costers del Segre es una Denominación de Origen Protegida española para los vinos producidos en la provincia catalana de Lleida. La denominación de origen Costers del Segre es una unión de siete municipios dispersos por el valle del río Segre y los Pirineos de Lleida con el objetivo común de producir vinos de alta calidad en la provincia de Lleida. El nombre "Costers del Segre" se traduce como "las riberas del río Segre", un afluente del Ebro, que se fundó hace menos de dos décadas. Costers del Segre es la primera DO que cuenta con su programa de sostenibilidad.

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¿Dónde está la región vinícola de Costers del Segre?

Costers del Segre es una zona vinícola con Denominación de Origen en Cataluña, en la costa noroeste de España. El nombre hace referencia a las 'Riberas del Segre', un río que fluye desde los Pirineos y llega al río Ebro al sur de Lleida. La mayoría de los viñedos se encuentran en la vasta cuenca del Segre. La DO se estableció en 1986, pero ha pasado por varios cambios desde entonces, incluida la introducción de nuevas variedades extranjeras, la adopción de técnicas actuales de vinificación de California y la formación de subregiones.

Historia de la región vinícola de Costers del Segre

La vinificación ha prosperado en Costers del Segre durante generaciones, a pesar de su posición relativamente inconveniente en términos de rutas comerciales. Continuó indefinidamente hasta que la filoxera devastó la región a finales del siglo XIX. Muchos sitios tradicionales de cultivo de vid no se replantaron, sino que se convirtieron en olivares. Las uvas tradicionales como la Samso (Carinena) dieron paso a uvas más populares, tanto locales (Monastrell) como extranjeras (Cabernet Sauvignon) (Cabernet Sauvignon). La región volvió a cobrar protagonismo gracias a una única finca, Raimat, situada cerca del punto más occidental de la denominación. Raimat es la bodega de propiedad privada más grande de España y una de las más inventivas, y es en gran medida responsable de poner a Costers del Segre en el mapa vinícola internacional.

El terroir y la geografía de la región vinícola de Costers del Segre

El clima es continental, con veranos calurosos e inviernos fríos, influenciados principalmente por los Pirineos. La precipitación media en la denominación vinícola es de aproximadamente 450 mm, siendo 300 mm más frecuente en el oeste. A lo largo del año, también hay diferencias severas de temperatura entre el día y la noche. La sequía, el granizo y las heladas primaverales son todas amenazas potenciales para los viñedos. Aunque los viñedos están distribuidos geográficamente, la mayoría se encuentran en suelos oscuros calcáreos con un alto nivel de cal, bajo contenido de arcilla y baja materia orgánica. La elevación de Costers del Segre oscila entre los 250 y los 700 metros sobre el nivel del mar.

Variedades de uva populares de la región vinícola de Costers del Segre

Los tipos clásicos de vino blanco Macabeu y Parellada predominan en toda la región. La densidad máxima de plantación permitida es de 2.500 vides por acre. Los viñedos del oeste de la provincia emplean sistemas de riego para combatir los efectos del frío y el calor.

Las variedades de uva autorizadas por la denominación son:

Tintas: Garnatxa Negra, Ull de llebre, Trepat, Cabernet Sauvignon, Merlot, Monastrell / Garrut, Sumoll, Syrah, Mazuela / Samsó, Pinot Noir, Cabernet Franc, Garnatxa Tintorera, Petit Verdot y Malbec.

Blancas: Macabeu, Xarel·lo, Parellada, Chardonnay, Garnatxa Blanca, Riesling, Sauvignon Blanc, Moscatell d’Alexandria, Malvasia / Subirat Parent, Gewurztraminer, Albarinho, Chenin, Viognier, Verdejo y Godello.

Comida para maridar con el vino de Costers del Segre

Cordero asado

El cordero es una carne versátil que se puede disfrutar durante todo el año con un capricho especial. Muchos sabores complementan el cordero, por lo que puedes usar una variedad de hierbas, especias y condimentos para realzar el sabor de tu elección.

Los platos de cordero asado, como la carré de cordero, la pierna de cordero o las chuletas de cordero, maridan bien con vinos tintos potentes de la denominación vinícola de Costers del Segre.

Coq au vin

El Coq au vin, un famoso plato francés, existe desde hace siglos y todavía se disfruta hoy en día. La carne tierna y jugosa con una salsa rica y deliciosa satisface cualquier paladar en cualquier época del año. El plato generalmente se elabora con pollo, bacon, champiñones y chalotas en una salsa de vino tinto. Tradicionalmente, el Coq au vin se sirve con patatas cocidas como acompañamiento.

El Coq au vin se puede preparar con diferentes ingredientes, como verduras y carne, lo que lo hace lo suficientemente versátil para ser disfrutado con una amplia gama de vinos, especialmente vinos complejos de Costers del Segre.

Queso Époisses

El Époisses es un queso desmenuzable de leche de vaca con una corteza brillante y un cuerpo de color beige pálido, cremoso y algo salado. Debe madurar durante al menos 4 semanas antes de que sus sabores salados, picantes y dulces, así como un aroma potente y penetrante, se desarrollen por completo.

Según la BBC, el queso huele tan fuerte que ha sido prohibido en el transporte público en Francia. Su corteza natural, brillante y de color rojo ladrillo, se forma durante el proceso de maduración cuando se enjuaga con agua de Marc de Bourgogne (un brandy envejecido de Borgoña). El Époisses se envasa en una caja de madera para facilitar el transporte y evitar que el queso se derrame.

Lo mejor es servirlo con una rebanada de pan crujiente y una copa de vino blanco seco de Costers del Segre.

Lugares para visitar en la región vinícola de Costers del Segre

Turo Seu Vella

El Turó de la Seu Vella es una colina en el corazón de Lleida y también es el punto más alto de la ciudad con vistas a la llanura del Segre. La Seu Vella de Lérida, la Canonja, el Castell de la Zuda, los Pous de Gel y las murallas de varios baluartes que lo rodean se encuentran todos en el promontorio. El conjunto también es fantástico. Las estructuras aún se conservan en excelente estado. La iglesia medieval todavía contiene hermosos murales del siglo XIII, y también hay hermosas puertas antiguas en los terrenos.

No puedes perdértelo cuando conduces hacia Lleida. El Turo Seu Vella se alza alto y fuerte sobre el pico más alto de la ciudad. Incluso si no te interesa la historia, la subida te recompensará con vistas espectaculares de toda la ciudad.

Parque Natural Municipal de la Mitjana

La Mitjana es un lugar excelente para pasear, hacer deporte y observar aves y plantas. En 1979, fue reconocido como área natural de interés. El Parque de la Mitjana es una zona ecológica de tipo fluvial en Lleida que está densamente poblada de pequeños lagos y árboles. El parque se extiende a lo largo de 90 hectáreas y está situado al noreste de la ciudad, junto al río Segre, aguas arriba de la presa del canal de Seròs.

El agua es la característica más distintiva de la zona. El microclima actual ha favorecido el desarrollo de un rico bosque de ribera. La flora de la región incluye álamos, chopos, fresnos, plantas arbustivas como sauces, tamarindos o zarzas, y la boga, caña, azucena amarilla o carrizo. La zona cuenta con espacios para picnic, un embarcadero y puentes peatonales que cruzan el río Segre.

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