Guía de la región vinícola de Colli Maceratesi

La muy apreciada subregión de Colli Maceratesi ofrece una amplia variedad de vinos en diferentes estilos, conocidos en todo el mundo por su clase y distinción. Al embarcarse en sus viajes por la región vinícola de Marche, donde se encuentra la DOC Colli Maceratesi, lo animamos a explorar estos vinos ejemplares. Los estilos quintaesenciales de vinos tintos y blancos de Colli Maceratesi se distinguen del resto debido a sus tipos de suelo, la selección de variedades de uva cultivadas y los métodos de producción específicos de los viticultores de la zona. Estos elementos definen un estilo de vino que no se encuentra en ningún otro lugar de Italia ni del mundo.

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¿Dónde se encuentra la región vinícola de Colli Maceratesi?

Colli Maceratesi es una subregión de la región vinícola más grande de Marche, en el este de Italia, que se extiende desde la costa del Adriático hasta los Montes Apeninos. El río de Chianti está en proximidad. Las denominaciones de origen vinícolas vecinas son Falerio, I Terreni Di San Severino, Rosso Piceno, Rosso Conero y Offida. Los pueblos más cercanos alrededor son Sforzacosta, Pollenza, Corridonia y Tolentino.

La historia de la región vinícola de Colli Maceratesi

La DOC Colli Maceratesi se estableció en 1975, aunque los vinos de esta zona se han producido durante siglos; primero, la denominación producía exclusivamente vinos blancos, pero luego, en 2001, añadió también los vinos tintos a su lista de producción. Los vinos de Colli Maceratesi pueden no venir a su mente de inmediato, ya que no son tan famosos como otros vinos italianos; sin embargo, son muy destacados y extremadamente diversos en estilo. También son amigables con la gastronomía, lo que crea un gran elemento cultural.

Terroir de la denominación de origen Colli Maceratesi

Al estar ubicada a 30 kilómetros del Mar Adriático, la denominación de origen Colli Maceratesi se caracteriza por el clima continental, con influencia marítima y abundantes horas de sol, lo que es más adecuado para la producción de vino, especialmente el tinto. La altitud máxima a la que se encuentran las vides es de 450 metros. La zona de la DOC Colli Maceratesi no es ni húmeda ni demasiado soleada, lo que crea las condiciones perfectas para cultivar uvas de calidad y obtener el sabor único que caracteriza a los vinos locales.

Vinos de la DOC Colli Maceratesi

La DOC Colli Maceratesi produce diversos estilos de vinos tintos y blancos; pueden ser Spumante, es decir, espumoso, Passito, que significa vino dulce o de postre, y Novello, de estilo joven. El 50% de las uvas para el Novello deben someterse a maceración carbónica. La uva principal para producir vino blanco es la variedad local Maceratino, con dos subvariedades, Ribona y Montecchiese; sin embargo, también se aceptan otras variedades como Chardonnay, Sauvignon Blanc, Trebbiano y la uva estrella de Marche, Verdicchio. La mezcla del vino blanco debe comprender al menos un 70% de Maceratino y el resto de otras variedades de uva autorizadas. El nivel mínimo de alcohol en los blancos de Colli Maceratesi debe ser del 11%; estos vinos son transparentes, refrescantes y moderadamente ácidos, tienen color dorado y sabores afrutados y florales de melocotón y manzana verde. El tinto Colli Maceratesi se basa en uvas Sangiovese, que deben contener al menos un 50% en la mezcla; el 50% restante se asigna a cualquier combinación de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Ciliegiolo, Lacrima, Merlot o Montepulciano. El Colli Maceratesi Rosso es de color rojo rubí con intensos sabores a frutos oscuros de cerezas y grosellas negras y un nivel mínimo de alcohol del 11,5%. Para el Colli Maceratesi Riserva, el contenido mínimo de alcohol es del 12,5% y del 14% para el Passito; deben envejecer durante un mínimo de 24 meses, incluidos 3 meses en barrica.

Comidas para maridar con el vino Colli Maceratesi

Brodetto alla recanatese

El Brodetto alla recanatese es un guiso de mariscos italiano, originario de Macerata; se elabora con la combinación de cebollas salteadas en aceite de oliva, sepia, salmonete, rubio, bacalao, rape, lenguado, galera, vino blanco, pimienta y azafrán, que es un ingrediente clave aquí. El guiso se cocina a fuego lento hasta que todo esté completamente cocido y luego se sirve con una baguette fresca y crujiente para mojar la sabrosa salsa. Este suculento plato de mariscos marida excepcionalmente bien con el vino blanco local, por ejemplo, Colli Maceratesi Ribona.

Vincisgrassi

El Vincisgrassi es una lasaña al estilo de Marche, elaborada con capas de pasta en ragú y salsa bechamel con pancetta, prosciutto, cebollas, ajo y puré de tomate. Aun así, este plato es altamente personalizable, y la carne cruda puede sustituirse por carne picada de res o menudillos de pollo, y se pueden añadir verduras como apio, zanahoria y champiñones, según corresponda. Cubierto con una generosa cantidad de queso Parmigiano rallado y luego horneado hasta dorarse, esta delicadeza quesosa y apetitosa es excelente para maridar con el vino tinto Colli Maceratesi.

Aceitunas Ascolane

Las Aceitunas Ascolane son exóticos aperitivos italianos, originarios de la región de Marche. Son aceitunas verdes locales rellenas con tipos de carne salteada: pollo, ternera y cerdo, luego bañadas en pan rallado y Parmesano rallado y fritas. Este aperitivo tradicional, lleno de sabor, es bastante adictivo y, junto con otros aperitivos, es el mejor acompañamiento para cualquier vino Colli Maceratesi.

Lugares para visitar en la región vinícola de Colli Maceratesi

Macerata - El Sferisterio

Construido por suscripción privada en 1820, el Sferisterio es un estadio al aire libre de estilo neoclásico en la ciudad de Macerata. Originalmente construido como estadio, se utilizó para el Pallone col bracciale. El sitio se ha utilizado para eventos teatrales episódicos desde 1871, sin embargo, desde 1914 comenzaron a realizarse representaciones de ópera allí. Ahora se celebra allí el «Macerata Opera Festival», el sonido es sorprendentemente bueno y único.

Macerata- La Torre Cívica

La Torre Cívica es uno de los edificios más famosos de Macerata y un símbolo de la ciudad. Fue diseñada originalmente por el arquitecto militar Galasso Alghisi da Carpi en el siglo XV, Matteo d'Ancona fue quien inició su construcción en 1492, aunque la torre se terminó en 1653. La torre es también uno de los ejemplos existentes más antiguos de este tipo de arquitectura en la región. Desde su altura, que es de 64 metros, se puede ver una vista panorámica de los montes Sibillini, hasta el mar Adriático y todos los pueblos cercanos. La torre también cuenta con el reloj astronómico, diseñado por Alberto Gorla y una estatua en movimiento de los tres Reyes Magos adorando a la Virgen María y al Niño Jesús.

Teatro Lauro Rossi

El teatro original de Macerata fue diseñado por Cosimo Morelli en 1769 y ofrece una versión a pequeña escala del diseño original. El edificio, que abarca solo una fracción del espacio que se le asignó originalmente, alberga diversas funciones con mínimas modificaciones. La obra se completó en 1772 aunque la inauguración solo tuvo lugar dos años después. El auditorio destaca por su refinado estilo barroco tardío y contiene tres niveles de palcos con balcones decorativos y excelentes críticas. Ha habido varias modificaciones posteriores, y la adición de la exquisita doble escalera es una de ellas. El teatro de Macerata es, con diferencia, el único ejemplo de teatro italiano en la región de las Marcas, y es un ejemplo clave de ese estilo.

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