Guía de la región vinícola de Montello Asolo

La región vinícola de Montello Asolo es una región vinícola única del Véneto que produce una amplia gama de estilos de vinos. La región es conocida principalmente por los vinos espumosos, el prosecco blanco y los vinos tintos secos elaborados predominantemente con variedades de uva de Burdeos. La región recibió su DOC específica de vino en 2005, aunque la región se creó en 1977 y ha ido creciendo desde entonces. La región es relativamente pequeña y lleva el nombre de la localidad de Asolo, que se encuentra en el corazón de la región vinícola. Montello Asolo se especializa en la producción de espectaculares Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carmenere y Merlot. Los vinos de Asolo Montella han ido obteniendo una amplia audiencia en todo el mundo y pueden alcanzar los primeros puestos en los concursos vinícolas nacionales e internacionales más importantes.

¡Descubre las mejores catas y tours de vino en Montello Asolo!

¿Dónde está la región vinícola de Montello Asolo?

La región vinícola de Montello Asolo se encuentra en el extremo noreste de la región vinícola del Véneto, en Italia. La región abarca las parroquias de Castelluccio, Cornuda y Monfumo, así como varias pequeñas partes de parroquias vecinas. La región está situada a 75 km al norte de Venecia y es una de las muchas regiones renombradas del Véneto. Montello Asolo abarca alrededor de 65 hectáreas de viñedos, con una producción de 3380 hectolitros de vinos de calidad. La región está al sur de la región del Prosecco, al oeste de la región vinícola del Piave y al noreste de la región vinícola de Breganze.

Historia de la región vinícola de Montello Asolo

La región vinícola de Montello Asolo se creó en 1977 y vendía dos vinos de mezcla tradicionales que se habían producido en la zona durante siglos: un Rosso y un Bianco. La parte evolucionó con una amplia gama de estilos de vino que luego se añadió a la normativa solo en 2005. En 2009, el DOCG Colli Asolani Prosecco se añadió a la denominación. El nombre de la región se cambió en 2020 a Asolo Montello o Montello Asolo, en lugar de Montello e Colli Asolani. Los vinos Rosso de la región ahora se etiquetan como Montello Rosso DOCG.

El terruño y la geografía de la región vinícola de Montello Asolo

Montello Asolo es una pequeña zona con un terreno y un mesoclima diversos que la hacen apta para el cultivo de la vid. La geografía de la región es generalmente montañosa, con algunos de los mejores viñedos situados en las laderas de las colinas de Asolo. Debido a su proximidad al Mediterráneo y a su latitud, Asolo Montello disfruta de un clima suave. Las colinas onduladas y graduales crean un mesoclima diverso con exposiciones, luz solar y temperaturas variables. Un viento frío severo sopla por toda la región, especialmente alrededor del Monte Grappa. Las precipitaciones se distribuyen de manera uniforme por toda la región.

Variedades de uva populares de la región vinícola de Montello Asolo

Las principales variedades de uva cultivadas en la región vinícola de Montello Asolo son Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carmenere y Merlot. Manzoni Blanco, Glera, Recantina y Bianchetta son algunos de los tipos locales. En la región se plantan muchas otras variedades de uva de todo el mundo, como Chardonnay, Pinot Grigio y Pinot Blanc.

Comida para maridar con el vino de Montello Asolo

Sushi

El sushi es un tipo de cocina japonesa que consiste en arroz avinagrado cocido, marisco y verduras. El sushi se inventó en el sudeste asiático. Se sabe que se servía en Japón ya en el siglo XVIII. El sushi se popularizó en Estados Unidos después de la Segunda Guerra Mundial, cuando los soldados estadounidenses lo dieron a conocer a la gente de su país. El sushi es una delicadeza japonesa que se ha vuelto popular en todo el mundo. Se elabora con arroz avinagrado, que luego se cubre con diversos ingredientes crudos o cocidos. El tipo de sushi más popular en Estados Unidos son los California Rolls, que se elaboran con cangrejo, aguacate y pepino. En Japón, el tipo de sushi más común es el Nigiri Sushi: pescado u otros ingredientes sobre arroz avinagrado. El sushi marida de forma increíble con los vinos prosecco de Asolo.

Fideos tailandeses

Los fideos son uno de los platos más populares de Tailandia. Se presentan en muchas formas y tamaños y se pueden servir con diversos toppings. Los fideos tailandeses se sirven típicamente con una variedad de toppings como carne, pescado, verduras o tofu. Estos fideos pueden elaborarse con harina de arroz o de trigo y suelen tener una forma fina que recuerda a los espaguetis. A menudo se comen con una salsa llamada nam prik, que se elabora con chiles, ajo, vinagre, azúcar y sal. La palabra "fideo" es un término amplio y, en el contexto de esta sección, se refiere a los fideos elaborados con harina de arroz. Los fideos tailandeses son fideos finos de trigo que se saltean con diversos toppings. Tienen una textura masticable cuando se cocinan y a menudo se sirven con platos tailandeses como el Pad Thai o el Tom Yum. Los fideos tailandeses se han vuelto cada vez más populares con los años debido a su sabor y versatilidad.

Champiñones rellenos

Los champiñones son un aperitivo popular y se pueden servir con una variedad de salsas y toppings. Una de las mejores formas de comer champiñones es, de hecho, rellenándolos con diferentes ingredientes. Los champiñones se rellenan con pan rallado, queso y otros ingredientes antes de hornearlos en el horno o freírlos hasta que queden crujientes. A algunas personas les gusta usar una mezcla de relleno para el relleno, pero es igual de fácil usar pan rallado fresco mezclado con queso. Los champiñones rellenos se sirven mejor calientes, pero también se pueden servir fríos.

Lugares que visitar en la región vinícola de Montello Asolo

Catedral de S. Maria Assunta

La Catedral de Santa María Assunta es una iglesia medieval fundada en el año 969 d. C. en honor a las Beatae Virgins Mariae. Es la iglesia románico-gótica más importante de Asolo, Italia. La catedral también sirve como sede del vicariato de la diócesis de Treviso. En 1959, la iglesia recibió el estatus de colegiata como cuerpo de canónigos titulares y honorarios dirigido por un párroco, un sacerdote parroquial. La iglesia contiene un destacado altar de mármol y es una visita obligada para cualquier cristiano.

Piazza Garibaldi

La Piazza Garibaldi es la plaza principal de la localidad de Asolo, situada en el centro de la ciudad. La plaza está dominada por una fuente del siglo XVI y el león alado de San Marcos. Durante siglos, la zona ha sido un lugar de encuentro popular para pintores, poetas y autores en busca de inspiración. Todos los monumentos importantes de Asolo se encuentran a poca distancia a pie de la Piazza Garibaldi. El aura imponente del centro de la ciudad te sumergirá en calma y deleite.

¡Descubre las mejores bodegas en Montello Asolo!