Ares - Tenuta Dioscuri
por Tenuta Dioscuri: A Legacy of Fine Wines · añada 2012
Vino Passito “Greco di Bianco” DOC Ares (Dios griego de la guerra) de Tenuta Dioscuri. Representa una de las cepas más antiguas de Italia y es el fruto de la vid traída en el siglo VII a.C. por los colonos griegos, que fundaron el primer núcleo de lo que luego se llamó Magna Grecia en la parte más extrema de la costa jónica de Calabria. Antiguamente se producía en esas muelas de piedra, visibles en las colinas alrededor de Bianco. Incluso hoy, Greco di Bianco Doc se produce después de secar las uvas en bastidores exclusivamente en los municipios de Bianco y Casignana (RC). El vino, envejecido en barricas y embotellado en un número limitado, tiene un color amarillo pajizo, matices complejos de dátiles y miel, nueces y pimienta negra, almendras y albaricoque, una sensación en boca intensa pero también refrescante y sabrosa con un final de yodado mezclado con mostaza e higos caramelizados.
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Ares - Tenuta Dioscuri
Vino Passito “Greco di Bianco” DOC Ares (Dios griego de la guerra) de Tenuta Dioscuri. Representa una de las cepas más antiguas de Italia y es el fruto de la vid traída en el siglo VII a.C. por los colonos griegos, que fundaron el primer núcleo de lo que luego se llamó Magna Grecia en la parte más extrema de la costa jónica de Calabria. Antiguamente se producía en esas muelas de piedra, visibles en las colinas alrededor de Bianco. Incluso hoy, Greco di Bianco Doc se produce después de secar las uvas en bastidores exclusivamente en los municipios de Bianco y Casignana (RC). El vino, envejecido en barricas y embotellado en un número limitado, tiene un color amarillo pajizo, matices complejos de dátiles y miel, nueces y pimienta negra, almendras y albaricoque, una sensación en boca intensa pero también refrescante y sabrosa con un final de yodado mezclado con mostaza e higos caramelizados.
ARES
GRECO DE BLANCO DOC
APROBADO
UVAS Y ELABORACIÓN DEL VINO:
POSICIÓN GEOGRÁFICA: Municipio de Bianco, Provincia de Reggio
Calabria.
VARIEDADES: Greco Bianco di Bianco.
ÉPOCA DE COSECHA: Primera quincena de Septiembre.
SECADO: Invernaderos ventilados unos 10 días.
VINIFICACIÓN: Vinificación en blanco en depósitos de acero.
Temperatura controlada. Maduración en
Barricas de roble francés donde se cría el vino.
dura aproximadamente 2 años. Refinamiento en
Botella durante 6 meses.
EXAMEN ORGANOLÉPTICO:
COLOR: Amarillo pajizo con reflejos ambarinos.
RAMO: Complejo afrutado y floral con notas de dátiles y
Miel, nueces y pimienta negra, almendras y albaricoque.
SABOR: Dulce, bastante cálido, suave, equilibrado, intenso, fino.
y persistente, gran concentración y sabor, el sabor es
Elegante, aterciopelado y refrescante con un final yodado mezclado con
mostaza e higos caramelizados.
MARIDAJE: Quesos curados, tartas, postres elaborados con
ingredientes complejos, mermeladas, frutos secos
y fruta confitada. Vino de meditación por excelencia.
Combinado con puros y chocolate
oscuro.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 14 – 16 °C.
Tenuta Dioscuri: A Legacy of Fine Wines
Calabria, Italia
Una experiencia inolvidable en el corazón de Italia
DIRECCIÓN · Contrada Scoglio, Bianco, Italia / Reggio Calabria / Calabria, 89032, Italy
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