Nuances de Pinots - Dualité
por Domaine Mann - Vignoble Des 3 Terres
Una mezcla de Pinot Blanc y Pinot Gris, que ofrece complejidad, mineralidad y un paladar con cuerpo, salino y con matices de viñedo.
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Una mezcla de Pinot Blanc y Pinot Gris, que ofrece complejidad, mineralidad y un paladar con cuerpo, salino y con matices de viñedo.
Viñedo:
Variedades de uva: Pinot Blanc (50%), Pinot Gris (50%)
Terroir: mezcla de diferentes parcelas: marga y caliza.
Edad de la viña: 20 y 60 años.
Método de cultivo:
- cultivo biodinámico
- arado (montar, arrancar y rascar)
- césped natural
- adición de compost durante el otoño
Bodega:
Elaboración del vino:
- cosecha manual
- prensado completo de uvas (largo y suave)
- fermentación natural por las levaduras autóctonas
- envejeciendo con mentiras
Datos técnicos:
Alcohol: 14%
Azúcar: 3,4 g/L
Acidez tartárica: 5 g/L
pH: 3,61
Domaine Mann - Vignoble Des 3 Terres
Alsacia, Francia
Una finca familiar que data de la Segunda Guerra Mundial.
DIRECCIÓN · 11 Rue Du Traminer, Eguisheim, Alsace, 68420, France
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