Pinot Grigio DOC delle Venezie

Nuestro Pinot Grigio se produce en la ciudad de Custoza, en la provincia de Verona, cerca del lago de Garda, a partir de una parcela plantada con Pinot Grigio y Trebbianello, variedades de uva típicas de la zona del Véneto. Utilizamos las instalaciones de una cantina local para fermentar nuestro vino.

Nuestro Pinot Grigio se produce en la ciudad de Custoza, en la provincia de Verona, cerca del lago de Garda, a partir de una parcela plantada con Pinot Grigio y Trebbianello, variedades de uva típicas de la zona del Véneto. Utilizamos las instalaciones de una cantina local para fermentar nuestras propias uvas y embotellar el vino. Nuestro objetivo era producir un Pinot Grigio de referencia de alta calidad como lo hemos hecho con todos nuestros vinos tintos. Hemos trabajado con el viñedo para reducir la cantidad, seleccionar las uvas a un nivel más profundo y llevar el vino a un estándar más alto.

Vinificación

A una temperatura controlada de 18°C.

Crianza en depósitos de acero inoxidable durante 4 meses sobre lías finas “sur lie”.

Notas de cata

Los principales sabores frutales que se encuentran en nuestro Pinot Grigio son pera, nectarina blanca, manzana y lima. El vino tiene notas tenues de miel, algo de madreselva y una mineralidad distintiva. Refrescantemente seco con una acidez brillante y una nota de almendra amarga en el final. Muy bien equilibrado y armonioso.

Maridajes de comida

Nuestro Pinot Grigio combina con platos ligeros de pescado, pollo a la parrilla, risottos y mariscos. Los platos ligeros de mariscos parecen adquirir más sabor cuando se combinan con un vino blanco igualmente delicado. El Pinot Grigio es un excelente aperitivo.