Sangiovese DOC Maremma Toscana

Sangiovese 2020 IGT Toscana es un vino fresco y joven, apto para cualquier ocasión; se vinifica en acero inoxidable a temperatura controlada y envejece en cemento durante un período de tiempo prolongado.

La Sangiovese es una variedad de uva tinta italiana. Es la uva más popular de Italia, conocida por ser la variedad principal utilizada, por ejemplo, en Brunello di Montalcino. Pero, sobre todo, es una uva sorprendente porque adopta las características de la región de la que proviene. Por eso nos encanta trabajar con nuestra Sangiovese. Se elabora cerca de la costa toscana, en una zona donde en verano los días son calurosos y secos, dando paso a una brisa fresca que llega a las llanuras desde el mar por la noche. Esto ayuda a fomentar el desarrollo del azúcar durante el día, mientras que las noches frescas preservan la acidez, los aromas y la frescura. Nuestros enólogos en un terroir tan perfecto pueden elaborar este vino asombroso que es equilibrado, afrutado y tánico, de cuerpo y estructura medios, con un final con taninos redondos y una gran acidez.

Vinificación

En depósitos de acero inoxidable pequeños y medianos a temperatura controlada entre 26º-28º C durante 15-18 días con hollejos.

Depósito de cemento durante 6 meses, crianza en botella durante 3 meses.

Notas de cata

Este hermoso vino tinto de la costa tiene un color rubí intenso con un aroma a cereza negra y especias. El paladar es de cuerpo medio, con frutas rojas y negras maduras equilibradas por una acidez fina y taninos plenos y maduros. Debido a su gran acidez, este vino combina increíblemente bien con salsas de tomate, pizza y pasta como lasaña, espaguetis con ajo y aceite, espaguetis a la boloñesa, pero también es un gran vino para acompañar una simple parrilla, un asado o incluso una hamburguesa. Al conde Manfredo le encanta en verano, recién sacado del refrigerador, incluso combinado con mariscos, ¡como lo hacen los venecianos! Su maridaje preferido con mariscos es con espaguetis vongole, donde la acidez del vino combina perfectamente con la salinidad del plato. ¡Disfrute!