Pinot Gris - Dans les Bois
por Domaine Mann - Vignoble Des 3 Terres · añada 2021
Un Pinot Gris opulento con aromas frutales de mirabel y membrillo, complementados con notas de bosque y ahumadas, que ofrecen dulzura y potencia.
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Un Pinot Gris opulento con aromas frutales de mirabel y membrillo, complementados con notas de bosque y ahumadas, que ofrecen dulzura y potencia.
VIÑEDO :
Variedad de uva: Pinot Gris
Terroir: mezcla de varias parcelas, arenisca y
caliza
Edad de la viña: 26 años de media
Método de cultivo:
cultivo biodinámico
arado (montar, arrancar y rascar)
césped natural
adición de compost durante el otoño
BODEGA :
Elaboración del vino:
cosecha manual
prensado completo de uvas (largo y suave)
fermentación natural por las levaduras autóctonas
envejeciendo con mentiras
DATOS TÉCNICOS:
Alcohol: 14%
Azúcar: 9,5 g/L
Acidez tartárica: 6,4 g/L
pH: 3,5
Domaine Mann - Vignoble Des 3 Terres
Alsacia, Francia
Una finca familiar que data de la Segunda Guerra Mundial.
DIRECCIÓN · 11 Rue Du Traminer, Eguisheim, Alsace, 68420, France
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