La visite des vignobles débute au cœur des vignes, où vous serez accompagné par la famille Costantini qui, avec passion, vous fera découvrir l'histoire du terroir unique des Castelli Romani et de leur tradition familiale. Vous retracerez les principales étapes de la production (foulage, fermentation et élevage) en parcourant la cave, entre cuves et barriques, jusqu'à la grotte creusée dans le tuf. La visite se conclura par une dégustation de vins suggestive.
Lors de la dégustation, vous profiterez d'une sélection de vins comprenant :
Frascati DOC
Malvasia del Lazio IGP
Cesanese Rosso Lazio IGP
Passito Malvoisie du Latium IGP
Le tout accompagné de pizza et d'une planche de charcuterie et fromages locaux.












