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Tout a commencé au début des années 2000. M. Apostolos Mountrichas, vigneron chez Avantis Estate, a découvert un lien profond avec Santorin et la forte personnalité de l'assyrtiko, un cépage autochtone réputé pour ses caractéristiques uniques. Animé par cette passion, il s'est lancé dans son projet à Santorin en 2012.
En 2021, après près d'une décennie de dévouement et d'innovation, M. Mountrichas a fondé Anhydrous Winery. Sa philosophie de vinification est profondément ancrée dans l'expérimentation de techniques ancestrales pour produire des vins modernes, empreints de pureté et de caractéristiques variétales fondamentales.
Les vins anhydres témoignent du terroir unique de Santorin. Ils reflètent la nature anhydre (sec) de l'île, la majesté de sa terre, le sol volcanique, le soleil intense, la brise marine rafraîchissante et l'air cycladique. Ces éléments se combinent pour créer des vins à la personnalité unique et intense, capturant l'essence de cette région unique, bénéficiant d'une AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Consultez les avis vérifiés des visiteurs qui ont apprécié leur séjour chez Anhydrous Winery.
Écrire un avisINCROYABLE - nous avons fait une dégustation de vins et de plats appelée « Le Volcan ». Elle comprenait 4 plats et 4 vins. Ce domaine viticole propose des vins délicieux et le personnel formidable était très attentionné. Maria, notre serveuse, était très compétente et Martino nous a emmenés dans la cave à vin pour nous en dire plus sur ce magnifique domaine viticole. Une expérience à un prix très raisonnable, j'ai beaucoup aimé.
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L'expérience a été formidable ! La dégustation et l'association des vins Terra étaient phénoménales. Chaque plat et chaque vin se complétaient. Je dirais qu'il faut y aller pour le déjeuner, car vous participeriez à un repas de quatre plats. Croyez-moi, la nourriture était fantastique et copieuse.
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J'ai décidé de faire une dégustation de mets et de vins sur un coup de tête pour le déjeuner pendant mon séjour à Fira, et ce fut la meilleure décision ! Un tel bijou d'endroit et notre serveur connaissait très bien la nourriture et le vin. Tout était absolument délicieux ! J'y retournerais sans hésiter !
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Un gros merci à Martin, un super service avec une visite et des informations sur le vignoble très apprécié☀️☀️🥰 Je vous recommande cette expérience
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Nous avons décidé de profiter d'une dégustation de vin à la dernière minute et nous en avons eu pour notre argent. Le vin est très bon et est présenté de manière très raffinée. L'ambiance est également d'une beauté unique. Dans l'ensemble, je le recommande vivement !!! Si vous n'êtes jamais venu ici, vous n'avez pas vécu l'une des plus belles choses de Santorin...
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