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Vivez le cœur du Cava : L'héritage de la famille Rovellats dans Catalogne, Espagne
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La Visite Reserva est la visite idéale pour vous faire découvrir le monde fascinant du processus d'élaboration du Cava et le monde intime de la famille Rovellats, une cave au cœur de la région du Penedès.
Pour découvrir l'histoire, nous commençons par une promenade dans les jardins modernistes. Ensuite, nous visitons la petite « Masia » du XVe siècle, qui donne son nom à l'un de leurs cavas les plus emblématiques. À côté se trouve la chapelle familiale privée dédiée à la Vierge de Montserrat, patronne de la Catalogne, construite au début du XXe siècle. Ensuite, nous « plongeons » dans le monde des vins mousseux Rovellats en visitant la cave souterraine, où toute la magie du processus d'élaboration du cava commence. Tous les cavas Rovellats sont élaborés exclusivement avec nos raisins et selon la méthode traditionnelle ou Méthode Champenoise. À la fin de la visite, nous profiterons d'une dégustation de 3 cavas Rovellats Reserva différents : notre Imperial Brut, l'Imperial Rosé Brut et la Cuvée Especial Brut Nature accompagnée de quelques petites collations.
Finca Rovellats Barri La Bleda, Sant Martí Sarroca, Barcelona, 8731, Spain
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Sant Martí Sarroca a été témoin de l'évolution de Rovellats depuis ses débuts. Depuis la première pierre de la ferme Rovellats jusqu'à aujourd'hui, la recherche permanente de l'excellence des produits a été la priorité absolue. Son fondateur, Josep Vallès Rovira, a commencé à élaborer du cava au début du XXe siècle. La deuxième génération, Rosa Vallès et Joan Cardona, ont apporté des innovations technologiques…
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