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La visite Premium vous fera découvrir le monde fascinant du processus d’élaboration du Cava et le monde intime de la famille Rovellats, avec une dégustation exclusive des cavas phares accompagnés d’une sélection de fromages artisanaux locaux. Pour découvrir l’histoire de Rovellats, nous commençons par une petite promenade dans les beaux jardins modernistes. Nous visitons ensuite la petite « Masia » du XVe siècle, une ferme en langue catalane, qui donne son nom à l’un de leurs cavas les plus emblématiques. Nous plongeons ensuite dans le monde des vins mousseux Rovellats en visitant la cave souterraine, où toute la magie du processus d’élaboration du cava commence. Tous les cavas Rovellats sont élaborés exclusivement avec leurs raisins et selon la méthode traditionnelle ou Méthode Champenoise.
Après avoir expliqué le processus d'élaboration du cava, nous réaliserons un DÉGORGEMENT ARTISANAL d'un cava Reserva avec plus de 24 mois de vieillissement, et nous le dégusterons dans la cave. Le moment le plus exclusif de cette visite est de profiter d'une dégustation guidée de 4 grands cavas de Rovellats. Nous dégusterons et distinguerons le Reserva Imperial Brut et le Gran Reserva Brut Nature, nous écouterons comment nous élaborons le Reserva Imperial Rosé Brut et ce qui rend si spécial le cava le plus emblématique de Rovellats : le Masia S. XV, un Gran Reserva avec un minimum de 84 mois de vieillissement en bouteille. Nous accompagnerons cette grande sélection de cavas d'une dégustation de 4 types de fromages artisanaux de petits producteurs catalans.
Finca Rovellats Barri La Bleda, Sant Martí Sarroca, Barcelona, 8731, Spain
Consultez les avis vérifiés des visiteurs qui ont apprécié leur séjour chez Cava Rovellats.
Écrire un avisNous avons visité la cave avec Sandra, elle a été très professionnelle à tout moment, expliquant en détail l'histoire de la cave et tous les domaines pour élaborer leurs caves et leurs vins. La dégustation est très complète, vous permettant de déguster 3 verres de cava avec différents processus de production. Tout cela accompagné d'un pica pica pour une personne. Je tiens à faire savoir que dans un courriel, j'ai indiqué que j'avais une intolérance au lait de vache. Et ils ont eu le détail de me mettre, à la dégustation, en mouton et en chèvre. L'expérience a été très enrichissante et nous sommes repartis ravis. Cave familiale, avec tradition. Le rapport qualité-prix de la visite est très bon. Et le cava est très agréable en bouche, mettant en valeur la douceur des bulles.
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Personnel très sympathique et visite très intéressante, où l'on apprend beaucoup sur l'élaboration du cava. Bon choix de cavas à essayer avec de bons accords.
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Très belle visite et explications du processus de fabrication étape par étape ! Dégustation de Cava incroyablement savoureuse à la fin, merci !!! 😍
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Explication fantastique d'Alex Nous connaissons d'autres cavas, ainsi que le processus de production, malgré cela, Alex nous a fourni des informations que seul un vigneron peut donner !!! Merci Alex !!!
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Nous avons visité et dégusté jeudi dernier et avons été pris en charge par Alex. Le traitement a toujours été très professionnel et proche, sans aucun doute de ceux qui font la différence. L'itinéraire partait de l'ancienne ferme familiale jusqu'aux installations où le cava était fabriqué. Nous connaissons déjà le produit mais pouvoir apprendre de près sa fabrication a été une expérience qui l'a complété. Nous le recommanderons !! Merci Alex!
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