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Dégustez des vins slovènes primés, accompagnés de spécialités locales, lors d'une visite guidée des vignobles et des caves. dans Tbilissi, Géorgie
2 heures
Bonjour et bienvenue chez Simonica - Chkheidze Wines ! Je suis Nini Ckheidze, troisième génération de ma famille à perpétuer la tradition viticole. Nous sommes ravis de vous accueillir ! Au cours de la dégustation, vous découvrirez les vins géorgiens en général, la tradition ancestrale de la vinification en Qvevri, la vinification naturelle et l'agriculture durable. Nous serons bien sûr ravis de partager l'histoire de nos vins, de notre famille, de nos pratiques agricoles et vinicoles.
Nos vins naturels sont produits à partir des raisins récoltés dans nos vignobles biologiques à Obcha (Imereti) et Zana (Samegrelo) et les vins représentent les terroirs de leur origine.
Les vins sont vinifiés, élevés et parfois élevés en Qvevri, avec ou sans macération, selon le cépage et l'année. Nous n'utilisons aucune levure de culture pendant la fermentation, et nous ne filtrons ni ne collons les vins. Nos vins sont sans soufre ajouté.
Lors de la dégustation, nous vous proposerons quatre vins différents de notre collection : un pétillant, un ambré, un blanc et un rouge. Pour le déjeuner, nous vous proposerons des mets de saison (légumes, fromages, viandes) accompagnés de nos vins. Veuillez nous prévenir à l'avance en cas d'allergie.
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Nos responsables de circuits locaux élaboreront un itinéraire sur mesure autour de Tbilissi — Des domaines viticoles sélectionnés avec soin, le transport et l'hébergement, le tout selon vos conditions.
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Bienvenue chez Simonica ! Je m'appelle Nini Chkheidze et je suis fière d'être la troisième génération de ma famille à se consacrer à l'art de la vinification. Notre domaine a été fondé en 2008 par mon père, Mamuka, et mon oncle, Nugzar Chkheidze.
En savoir plus sur Simonica - Chkheidze WinesLa Géorgie, région viticole forte d'une longue tradition, se situe entre l'Europe et l'Asie. Ce pays, encore méconnu (et souvent confondu avec l'État de Géorgie aux États-Unis), a récemment acquis une renommée internationale grâce à son vin unique en qvevri. Des découvertes archéologiques majeures, notamment des traces de raisin datant de 8 000 ans retrouvées dans de nombreux récipients anciens, font de la Géorgie…
Explorez GéorgieTbilissi, la capitale de la Géorgie, est la porte d'entrée de la plus ancienne culture viticole du monde, avec ses bars à vin et ses caves servant des vins en qvevri provenant des cépages Saperavi, Rkatsiteli et Mtsvane cultivés dans les régions voisines de Kartli et de Kakhétie.
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