Dégustation de vins avec déjeuner

Bonjour et bienvenue chez Simonica - Chkheidze Wines ! Je suis Nini Ckheidze, troisième génération de ma famille à perpétuer la tradition viticole. Nous sommes ravis de vous accueillir ! Au cours de la dégustation, vous découvrirez les vins géorgiens en général, la tradition ancestrale de la vinification en Qvevri, la vinification naturelle et l'agriculture durable. Nous serons bien sûr ravis de partager l'histoire de nos vins, de notre famille, de nos pratiques agricoles et vinicoles.

Nos vins naturels sont produits à partir des raisins récoltés dans nos vignobles biologiques à Obcha (Imereti) et Zana (Samegrelo) et les vins représentent les terroirs de leur origine.

Les vins sont vinifiés, élevés et parfois élevés en Qvevri, avec ou sans macération, selon le cépage et l'année. Nous n'utilisons aucune levure de culture pendant la fermentation, et nous ne filtrons ni ne collons les vins. Nos vins sont sans soufre ajouté.

Lors de la dégustation, nous vous proposerons quatre vins différents de notre collection : un pétillant, un ambré, un blanc et un rouge. Pour le déjeuner, nous vous proposerons des mets de saison (légumes, fromages, viandes) accompagnés de nos vins. Veuillez nous prévenir à l'avance en cas d'allergie.