Simonica - Chkheidze Wines

Bienvenue chez Simonica ! Je m'appelle Nini Chkheidze et je suis fière d'être la troisième génération de ma famille à se consacrer à l'art de la vinification. Notre domaine a été fondé en 2008 par mon père, Mamuka, et mon oncle, Nugzar Chkheidze.

Après plus de dix ans d'expérience dans divers secteurs, j'ai rejoint l'entreprise familiale en 2020, transformant ma passion pour le vin en un engagement à temps plein. Je suis titulaire d'une certification WSET niveau 3 en vins et j'ai récemment terminé mes études en viticulture et œnologie à l'Université agricole de Géorgie.

Situés dans le pittoresque village d'Il Obcha en Iméréthie, dans l'ouest de la Géorgie, nos vignobles s'étendent sur les régions d'Iméréthie et de Samegrelo, plus précisément dans le village de Zana. Nous sommes spécialisés dans la production de vins naturels à partir de cépages biologiques indigènes, tous élaborés en Qvevri traditionnel, dans le respect de l'environnement et de notre patrimoine.

Dans notre espace de dégustation, vous pourrez déguster nos vins tout en découvrant la riche histoire viticole de la Géorgie, les cépages occidentaux uniques et les différentes techniques de vinification. Rejoignez-nous pour une expérience enrichissante qui célèbre l'essence même de la culture viticole géorgienne.