Dégustation et visite de vins à Triasso-Sassella

C'était très agréable d'y passer 1h30. Authentique, personnel et j'ai pu voir chaque étape de la vinification. Très personnel - avec du bon fromage et du bon vin.

Nos hôtes pour l'après-midi de dégustation de vin nous ont contactés quelques heures à l'avance pour s'assurer que nous savions comment arriver au vignoble, situé sur les pentes exposées au sud d'une vallée au-dessus de la rivière Adda. Nous étions en retard à cause de la pluie, mais ils ont été très arrangeants. Luca et Matteo nous attendaient et nous ont accueillis près du parking. À cause de la pluie, nous n'avons pas pu entrer dans le vignoble, qui est situé sur des pentes très raides, toutes gérées et cueillies à la main par la famille, y compris les frères, leur père, leurs oncles et leurs amis et famille pendant la période des vendanges qui a lieu en octobre. Ils étaient très compétents, ayant grandi en travaillant dans la cave et nous ont accompagnés à chaque étape du processus, nous permettant de goûter le vin au fur et à mesure de sa maturation, de la fermentation primaire au vieillissement en barrique jusqu'au produit final en bouteille. Leur famille a choisi de maintenir la tradition de la vinification dans cette DOCG nommée Sassella, dans la région viticole de Valtellina. C'est un vin 100% nebbiolo présenté dans un beau vin bien équilibré qui présente toutes les caractéristiques typiques du nebbiolo mais avec un style unique contrairement à ce que l'on trouve dans le Piémont. Ce vin a des tanins doux et raffinés et une structure qui permet aux éléments d'exister harmonieusement les uns avec les autres, acidité et alcool, fruit et minéralité, passion et tradition. Leur production est petite et dans les années spéciales, ils produisent les vins encore plus rares "I Ciaz" et Riserva sélectionnés sur les pentes les plus élevées du vignoble qui ont une plus grande profondeur de saveur destinée à être appréciée avec des aliments plus riches ou même pour une simple méditation, comme nous l'avons fait pendant les quelques heures que nous avons passées à discuter et à déguster les vins. La meilleure partie de l'expérience a été de se sentir comme si vous étiez invité chez un ami avec la possibilité de vous immerger véritablement dans ses histoires, sa vie et sa passion ! Si vous vous trouvez dans la région de Lombardie, c'est un incontournable absolu ! Ce sera le point culminant de votre voyage !

Ma petite amie et moi avons beaucoup apprécié la visite ! C'est un charmant domaine viticole familial et nous avions tout l'endroit pour nous. L'instructeur était impatient de partager avec nous son expérience et sa passion de la vinification et a été très patient pour répondre à nos questions. Nous avons également apprécié la dégustation des vins et la vue imprenable sur le vignoble. Je recommande vivement