Guide de la région viticole de Lombardie

La région viticole de Lombardie est largement connue pour le Franciacorta, un vin effervescent, et pour le rouge Valtellina. Cependant, vous découvrirez également des lieux cachés de viticulture et de vinification, où les vins proviennent principalement de domaines familiaux et artisanaux. Explorez la région viticole de Lombardie et découvrez son territoire béni avec des vallées montagneuses, des lacs spectaculaires et une cuisine terreuse et délicieuse.

Guide de voyage de la région viticole de Lombardie

La Lombardie, nichée dans le centre-nord de l'Italie, est une région viticole de premier plan réputée pour la diversité de ses vins. La zone du Franciacorta est acclamée pour ses vins effervescents luxueux, tandis que l'Oltrepo-Pavese est un autre haut lieu du vin effervescent. La richesse viticole de la Lombardie est encore renforcée par les vins rouges robustes et complexes issus du cépage Nebbiolo en Valtellina. Pour compléter ce spectre de saveurs, on trouve les délicieux vins rosés des zones pittoresques entourant le lac de Garde. Les variations climatiques et les sols fertiles de la Lombardie contribuent grandement à la singularité de ses vins.

Découvrez la liste des dégustations de vins et visites en Lombardie région viticole !

Découvrez-en plus sur la région viticole de Lombardie dans notre guide de voyage :

Vins de Lombardie

Villes cachées à l'ombre de Milan

Gastronomie locale

Lieux d'évasion pour les amoureux de la nature

Où se trouve la région viticole de Lombardie ?

La Lombardie est l'une des plus grandes régions et le moteur industriel de l'Italie, située dans le nord du pays avec Milan comme capitale régionale. La région est bordée au nord par la Suisse et par la région Émilie-Romagne au sud, Trentin-Haut-Adige et Vénétie à l'est, et le Piémont à l'ouest. Bien que la région soit largement associée à la vie urbaine industrielle, elle a étonnamment beaucoup à offrir. Commencez par des lacs de montagne à couper le souffle et des villes médiévales, terminez par de petits domaines artisanaux dans des lieux cachés et une cuisine locale de montagne.

ENCADRÉ HISTORIQUE : Depuis l'époque celtique et plus tard romaine, la culture de la vigne en Lombardie est indigène, le poète romain Pline mentionne déjà les vins de l'Oltrepò et Catulle ceux du lac de Garde. Pendant des siècles, cependant, la capitale Milan était le principal acheteur des vins savoureux de la région environnante. Depuis le milieu du XXe siècle, la production de vin effervescent est devenue de plus en plus importante.

Carte de la région viticole de Lombardie

Vins de caractère et bulles élégantes de la région viticole de Lombardie

Les rives ouest et sud du lac de Garde, Franciacorta entre Bergame et Brescia, et Valtellina, la vallée de l'Adda à la frontière avec la Suisse, où le Nebbiolo est cultivé depuis l'Antiquité, sont les plus propices à la viticulture.

Appellations de la région viticole de Lombardie : Au total, la région compte 5 zones DOCG, les DOCG Franciacorta et Oltrepò Pavese Metodo Classico étant réservées aux vins effervescents. En outre, la Lombardie compte 22 vins DOC et 15 vins IGT.

Cependant, vous pouvez y découvrir des vins moins populaires mais de grande qualité tels que Lugana et Garda, Botticino, Moscato di Scanzo et Valcalepio, et Oltrepò Pavese.

Les bulles du Franciacorta

Franciacorta zone viticole près de Brescia et du lac d'Iseo produit l'un des vins effervescents les plus prestigieux d'Italie. Les vins y sont élaborés selon la méthode traditionnelle champenoise. Cependant, contrairement à leurs homologues français, ici, dans la région viticole de Lombardie, ils utilisent le Pinot Bianco au lieu du Chardonnay et du Pinot Noir. Le vin effervescent doit vieillir pendant 18 mois, un vin effervescent millésimé même 30 mois avant de pouvoir être mis sur le marché. Depuis 1995, les vins effervescents Franciacorta ont le statut DOCG et ils ont également créé l'appellation DOC Franciacorta pour la production de vins tranquilles.

Outre les cépages blancs classiques, le Franciacorta propose également un rosé effervescent très séduisant et la spécialité régionale Satèn. C'est un vin effervescent produit selon la « Metodo Classico » qui a vieilli plus longtemps que le vin effervescent habituel de cette zone de production. C'est également un Blanc de Blancs issu des cépages Chardonnay et Pinot Bianco .

Les rouges d'altitude de la Valtellina

Une zone viticole historique, la Valtellina, dans la partie alpine de la région viticole de Lombardie, produit des vins rouges légers à partir du cépage principal Nebbiolo, appelé localement Chiavennasca. Le cépage Nebbiolo est cultivé ici depuis le Ve siècle et, en dehors du Piémont, la région viticole de Lombardie est le seul endroit où les raisins ont trouvé un terroir et un climat optimaux.

CONSEIL !

Rencontrez Luca Faccinelli au pied des Alpes dans son domaine viticole, qui porte son nom, et découvrez la viticulture alpine. Bien sûr, tout cela avec un verre de Valtellina.

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Encore plus à découvrir !

La partie orientale, Lugana, au sud du lac de Garde, est dominée par le cépage blanc Trebbiano di Lugana, à partir duquel sont produits des vins blancs Lugana frais, fruités et de corpulence moyenne. Sous le nom de Sforzato, des vins issus de raisins Nebbiolo séchés arrivent sur le marché.

Des vins blancs intéressants sont également produits au sud du lac de Garde à partir du cépage Turbiana. L'une des régions les plus connues, Oltrepò Pavese, mise sur des vins rouges de qualité issus des cépages Barbera ou Croatina, ce dernier produisant également une variété finement effervescente et très intéressante, la Bonarda Vivace.

Pour les amateurs de vin de dessert, vous ne devez pas manquer de visiter le petit village vallonné de Scanzorosciate, dans la province de Bergame, où l'on produit les nobles vins de dessert Moscato di Scanzo. Fait inhabituel pour un Moscato, le Moscato di Scanzo est un vin rouge produit à partir du raisin Moscato di Scanzo très aromatique à peau sombre.

Domaines viticoles avec caveau ouvert

La meilleure façon de découvrir les particularités de la région viticole de Lombardie et de déguster ses vins d'exception est de planifier votre visite directement au caveau. Jetez un œil à notre sélection de domaines viticoles en Lombardie répartis dans différentes parties de la région et choisissez-en un selon vos goûts et vos projets de voyage.

Des villes cachées dans l'ombre de Milan

Milan, ville métropolitaine de Lombardie, est un centre culturel et commercial de la région et la capitale mondiale de la mode. Cependant, il y a bien plus à découvrir en Lombardie. Éloignez-vous des foules touristiques de Milan et explorez les sentiers moins fréquentés de la région.

_{Consultez notre liste de domaines viticoles près de Milan pour découvrir des expériences viticoles étonnantes.}

Bergame - un joyau caché

La ville de Bergame, à 50 km de Milan, se compose de deux parties : Città Alta (ville haute) perchée sur le flanc de la colline, entourée d'épais remparts vénitiens protégés par l'UNESCO, et Città Bassa (ville basse).

La plus belle façon d'atteindre la Città Alta est de prendre la « Funicolare ». Le funiculaire relie le Viale Vittorio Emanuele, à la lisière nord de la ville basse, à la Piazza Mercato delle Scarpe, dans la partie sud de la ville haute. À quelques pas dans les ruelles étroites et pavées de la vieille ville, vous atteignez la Piazza Vecchia centrale, où se trouvent les bâtiments les plus importants et les plus beaux de Bergame : la Biblioteca Civica Angelo Mai, qui se distingue par une architecture inhabituelle pour Bergame. Le Palazzo della Ragione, la tour de la ville et un ensemble de somptueux palazzi et bâtiments ecclésiastiques - font pâlir d'envie des villes italiennes même plus grandes.

L'architecte de renommée mondiale Le Corbusier aurait désigné la Piazza Vecchia comme l'une des plus belles places du monde : « celui qui ne change qu'une seule pierre commet un crime ». La soirée dans la vieille ville se termine idéalement dans l'un des nombreux restaurants traditionnels. Bergame serait la patrie de la meilleure polenta d'Italie et est vivement recommandée aux amateurs de cuisine italienne plus copieuse. Mais ne quittez pas Bergame sans avoir goûté aux Casoncelli alla Bergamasca.

CONSEIL : Saviez-vous que la glace Stracciatella a été inventée à Bergame ? Elle a été créée au 'Ristorante La Marianna' en 1961. Vous pouvez encore visiter le restaurant à côté de la Porta Sant'Alessandro et déguster votre cornet de Stracciatella !

Côme - Charmante ville au bord du lac

Côme se situe à l'extrémité sud du lac de Côme et reste une ville de tissage de la soie de premier plan au grand charme. La vieille ville pittoresque est entourée d'une muraille et dégage une paix agréable avec une belle vue sur le lac.

Les rues de Côme, avec leurs bâtiments médiévaux et leurs jolies boutiques, restaurants et « gelaterias », invitent à la flânerie. Le long du rivage, vous pouvez rejoindre le Castello Baradello. La forteresse a été construite au XIIe siècle par Frédéric Barberousse.

Côme était l'un des sites les plus importants de l'élevage du ver à soie. Aujourd'hui encore, des entreprises de premier plan de l'industrie de la transformation de la soie y sont actives, ce qui se reflète dans les boutiques de Côme.

Depuis Côme, des bateaux naviguent vers le centre du lac jusqu'à Bellagio, où d'anciennes villas nobles de style Art nouveau avec leurs jardins exotiques sont habitées par des célébrités. Vous pouvez également prendre un ferry direct pour Varenna, une petite ville au bord du lac.

À ne pas manquer à Côme :

Visiter la cathédrale gothique

Prendre un funiculaire panoramique

Visiter le Museo Didattico della Seta pour découvrir l'histoire de l'industrie de la soie de Côme

Prendre un ferry pour visiter les villes voisines

Brescia - Au pied des Alpes

L'une des plus belles et des plus anciennes villes de Lombardie est Brescia. Vous y trouverez encore des fouilles romaines bien conservées avec le Temple capitolin dans le forum romain et les sentiers en mosaïque des villas romaines au musée de Santa Giulia et dans le complexe monastique de San Salvatore.

De nombreuses boutiques de la ville se trouvent dans les rues autour de la Piazza della Loggia, où se trouvent également de nombreux bars et cafés. Chaque samedi, un marché hebdomadaire se tient dans le centre. De plus, l'emplacement de la ville est très attrayant. Brescia est entourée d'une couronne de collines où se trouvent de petits villages et de magnifiques villas. Perché sur la colline de Cidneo, au milieu de la ville, se trouve le château Visconti. De là, vous avez une vue magnifique sur les toits de la vieille ville avec ses nombreuses coupoles et tours.

La région des lacs et des montagnes

Réserve naturelle du Val di Mello - Escalade sur granite dans un paysage alpin

Le Val Masino avec ses vallées latérales Val di Mello et Val di Bagni est certainement l'un des plus beaux coins des Alpes. Des vallées étroites, en partie encore intactes, avec d'énormes flancs de granite et de hautes montagnes tout autour, qui culminent à plus de 3000 m. Chaque alpiniste - qu'il soit grimpeur de blocs, grimpeur sportif, alpiniste, montagnard ou randonneur - trouvera l'endroit parfait pour son hobby. Le tout avec le flair italien et la tranquillité apaisante de l'un des derniers paradis des Alpes hors saison.

Rocca di Manerba del Garda - De belles vues sur le lac de Garde

La réserve naturelle de la Rocca di Manerba est un véritable paradis pour les amoureux de la nature. Elle se situe sur l'éperon rocheux qui surplombe le lac de Garde et tire son nom de la déesse romaine Minerve, dont le temple se trouvait ici. Cependant, les Romains n'ont pas été les premiers à rendre hommage à ce lieu divin. Des découvertes prouvent qu'il y a 7 000 à 10 000 ans, des hommes ont pris possession de cet endroit. 

Au-dessus des falaises escarpées, de belles promenades naturelles traversent aujourd'hui le parc. La vue sur les îles de San Biagio et d'Isola del Garda, sur fond du majestueux décor montagneux du nord du lac, est à couper le souffle. Les découvertes archéologiques de la Rocca ont été rassemblées dans un petit musée qui offre à ses visiteurs un aperçu à la fois de l'histoire et des trésors naturels de la Rocca di Manerba.

Découvrez les meilleurs guides de circuits viticoles de Lombardie et embarquez pour un voyage à la découverte des exquis circuits viticoles guidés dans la magnifique région de Lombardie.

Cuisine de la région viticole de Lombardie - Copieuse et délicate

La Lombardie a toujours été un pays de transit pour les voyageurs traversant les Alpes vers le sud et dans la direction opposée. Par conséquent, la Lombardie a été exposée à de nombreuses influences culturelles et culinaires.

Néanmoins, certains éléments de la cuisine lombarde sont identiques dans toutes les zones de la région : le beurre remporte la course culinaire contre l'habituelle huile d'olive, le riz l'emporte sur les pâtes. De plus, le lard et la polenta se retrouvent partout dans les cuisines de Lombardie.

Risotto à la milanaise - Risotto jaune

Le Risotto alla Milanese - un risotto classique raffiné au safran, est un plat simple ne nécessitant que quelques ingrédients. Cependant, ces ingrédients simples - oignon, bouillon de viande, beurre et safran - se réunissent et créent un plat crémeux, velouté et savoureux.

Légende : On dit qu'il a été inventé par un apprenti vitrier au XVIe siècle. Il était employé à Milan pour travailler à la restauration des fenêtres de la cathédrale. Pour donner à ses couleurs un caractère particulier, il mélangeait une poignée de safran dans toutes les couleurs destinées aux fenêtres. En raison de cette excentricité, ses collègues le taquinaient souvent en lui disant qu'un jour il mélangerait probablement du safran dans sa nourriture. Au mariage de la fille du verrier, le compagnon ivre décida finalement de mettre en pratique la prédiction de ses collègues. Il saupoudra du safran sur le riz servi aux invités du mariage. Les convives furent si enthousiastes qu'ils répandirent le nouveau plat sous le nom de « risotto alla Milanese » dans toute l'Italie du Nord.

Piccata Milanese - L'escalope à l'italienne

Piccata - c'est une petite tranche de viande, de poisson ou de légumes en italien. La Piccata Alla Milanese, l'escalope à la milanaise, consiste à cuire une petite escalope de veau dans une panure épicée de farine, d'œufs et de parmesan dans l'huile. Mais si vous commandez une Piccata Milanese, vous obtiendrez deux plats : comme en Lombardie, l'escalope est accompagnée de pâtes avec une classique sauce tomate.

Casoncelli alla Bergamasca

Ce plat représente la cuisine de Bergame par excellence. À l'origine, c'est un plat destiné à utiliser les restes de porc et de bœuf. Au fil du temps, d'autres ingrédients ont été ajoutés. Les Casoncelli alla Bergamaschi (nom en dialecte local) sont servis avec une sauce au beurre et à la sauge et du lard italien cuit à la vapeur (ou pancetta). La farce à Bergame se compose de chair à saucisse, de parmesan, de bœuf bouilli et de saucisses.

Accord vin : Dégustez les Casoncelli avec le vin local Valcalepio Rosso - un vin rouge intense et brillant aux arômes de cassis, de poivre et de cerise.

Le sommelier local Renato Goffi nous parle de la région viticole de Lombardie

Pour la Lombardie, qu'y a-t-il de meilleur dans cette région viticole par rapport aux autres régions d'Italie ?

- Il est très difficile de comparer directement la diversité des vins des nombreuses régions italiennes entre elles. En ce qui concerne la Lombardie, nous pouvons indiquer les meilleurs vins qui sont produits dans la diversité du territoire :

Franciacorta - Vins effervescents blancs et rosés de méthode classique. Dans les versions brut, réserve, saten, millesimato, pas dosé, etc. Zone de production dans la province de Brescia, dans les collines entre le lac de Garde et le lac d'Iseo.

Valtellina - Vins rouges de grande qualité et de grande structure issus du cépage Nebbiolo. Zone de production dans la province de Sondrio, collines rocheuses au nord-ouest, près de la montagne.

Lugana - Vins blancs tranquilles et de réserve, et vins effervescents issus du cépage Turbiana. Quelques variétés de vins rouges autochtones. Zone de production dans la province de Brescia, au sud du lac de Garde et des collines morainiques.

Oltrepò Pavese - Vins blancs effervescents et vins rouges vifs. Zone de production dans les provinces de Pavie et de Plaisance, au sud du fleuve Pô.

Botticino - Vins rouges structurés et de longue garde issus des collines de Brescia, avec une production limitée.

Moscato di Scanzo - La zone de production se situe dans la région de Scanzorosciate, dans la province de Bergame. Le Moscato di Scanzo est particulier car il est produit à partir de raisins muscat rouges.

Si vous visitez la Lombardie pour la toute première fois, quel cépage devriez-vous essayer en premier ?

- Je recommanderais Franciacorta pour la grande qualité des vins produits et les magnifiques caves dans un cadre géographique fabuleux. Communications routières, aéroportuaires et ferroviaires optimales et un niveau d'hospitalité élevé.

Y a-t-il un plat particulier que vous devez absolument goûter lors de votre séjour en Lombardie ?

- Comme pour les vins, la cuisine lombarde est également très riche en produits locaux utilisés dans une cuisine traditionnelle et créative. Vous pouvez goûter les plats typiques les plus populaires tels que les charcuteries variées tranchées ou cuites en pot, le risotto à la milanaise, les Pizzoccheri della Valtellina, les Casoncelli et les Tortelli farcis, sans oublier les exquis poissons de lac et de rivière.

Bœuf, porc, volaille et gibier cuits sur le grill, rôtis et mijotés. Une référence au spécial « Spiedo de viande » originaire des provinces de Brescia et Bergame. Il existe de nombreuses variétés typiques de fromages des plaines et des montagnes, sans oublier les desserts, dont le célèbre Panettone de Milan. Tous ces plats exquis méritent un accord avec un vin de la même valeur.

Conseils d'initiés sur la région viticole de Lombardie

Où manger en Lombardie ?

Trattoria Ai Frati - Vello

• Adresse : Via Provinciale, 32, 25054 Vello BS, Italie
• Menu : Cuisine italienne
• Spécialités : Fruits de mer

Recommandé par Castello Bonomi

Ristorante San Carlo

• Adresse : Via Stelvio, 48, 23030 Chiuro SO, Italie
• Menu : Italien, Italien du Nord, Options végétariennes
• Spécialité : Risotto, Pâtes, Pizzocheri

Recommandé par Casa Vinicola Pietro Nera

Pasticceria Roberto - Erbusco

• Adresse : Via Provinciale, 38, 25030 Erbusco BS, Italie
• Menu : Boulangerie italienne, Boulangerie européenne
• Spécialités : Gâteaux, Macarons

Recommandé par Castello Bonomi

Où séjourner en Lombardie ?

Hotel Cavour

• Adresse : Via Fatebenefratelli, 21, 20121 Milano MI, Italie
• Équipements et services : Restaurant, Bien-être et salon Spa, Hammam, Espace fitness, Sauna

B&B la Torre

• Adresse : Via Seminario, 8, 26013 Crema CR, Italie
• Équipements et services : B&B, Salle à manger commune

Hotel Touring

• Adresse : Via Vittorio Emanuele II, 40, 25030 Coccaglio BS, Italie
• Équipements et services : Restaurant, Piscine ; Centre de spa et de bien-être ; Salles de réunion/banquet ; Cyclisme ; Court de tennis.

Les meilleurs bars à vin de Lombardie

L'Isola dei Sapori

• Adresse : Via Peschiera Maraglio, 149, 25050 Monte Isola BS, Italie
• Carte des vins : Vins locaux

Il Pane di Rosa

• Adresse : Via Emilia, 98, 27045 Casteggio PV, Italie
• Carte des vins : Vins locaux

Wine bar da Rossi

• Adresse : Via XXV Aprile, 25016 Ghedi BS, Italie
• Carte des vins : Vins italiens

Que faire en Lombardie ?

Moment d'aventure à Gardaland

• Adresse : Via Derna, 4, 37014 Castelnuovo del Garda, Italie

Faites une croisière sur le lac de Garde

• Adresse : Région de Lombardie, Italie

Certosa di Pavia

• Adresse : Via del Monumento, 4, 27012 Certosa di Pavia PV, Italie