Guide de la région viticole de Catamarca
Découvrez ce qui distingue les vins de Catamarca en Argentine.
À propos de Catamarca
- Classification
- GI Catamarca
- Focus sur le raisin
- Cabernet Sauvignon, Torrontés, Bonarda, Malbec, Syrah
Guide de voyage dans la région viticole de Catamarca
Catamarca est une région viticole du nord-ouest de l'Argentine, sur les pentes des Andes. Cette région viticole isolée et au climat difficile n'a commencé à exporter des vins de qualité que récemment, car jusqu'au début du siècle, elle ne produisait que du raisin de table et des raisins secs. Les vignobles de la région viticole de Catamarca se trouvent principalement sur les rives de la rivière Abaucan, dans la région de Fiambala, et dans la sous-région plus productive de Catamarca, Tinogasta. Catamarca est une région montagneuse, bordée à l'ouest par l'incroyable chaîne de montagnes des Andes. Comme dans d'autres régions du nord de l'Argentine, le climat montagnard se mêle à un environnement plus désertique.
Découvrez les Dégustations de vin et visites à Catamarca pour en profiter si vous visitez la région.
Nous avons préparé le guide de voyage de la région viticole de Catamarca, où vous pouvez en apprendre davantage sur :
La production viticole dans la région viticole de Catamarca
Les lieux à visiter dans la province
La beauté naturelle à découvrir
Laguna Negra dans la province de Catamarca, Argentine
Carte de la région viticole de Catamarca
Vous pouvez également consulter notre carte interactive de la région viticole de Catamarca pour découvrir les domaines viticoles avec des caves ouvertes.
Quelques informations sur la région viticole de Catamarca
Le mot « Catamarca » signifie littéralement « forteresse sur la pente » et explique la situation géographique de cette région viticole peu conventionnelle, située entre deux célèbres régions viticoles argentines : Salta et La Rioja. La plupart des vignobles sont plantés très près des Andes, et même s'ils couvrent un grand nombre d'hectares, les raisins qui poussent sont utilisés pour produire du jus.
Ce n'est que très récemment que la production viticole de la région de Catamarca a augmenté, tant en qualité qu'en expansion commerciale. Cette amélioration est due au nombre croissant de plantations de Torrontes, Syrah et Malbec dans toute la région.
La production viticole n'est peut-être pas aussi élevée que dans d'autres zones viticoles, mais la région viticole de Catamarca compte 4 sous-régions viticoles qui contribuent à la croissance de la production en quantité et en qualité. Ces régions sont : Tinogasta, Belen, Poman et Santa Maria. Toutes les sous-régions de la région viticole de Catamarca possèdent une appellation I.G.
Climat et sol
La région viticole de Catamarca est une zone montagneuse, au climat similaire à celui de la région viticole de Jujuy. Le climat aride et désertique oblige les viticulteurs à irriguer abondamment leurs vignes pendant la journée. Bien qu'il puisse sembler impossible de cultiver des raisins sains dans un environnement aussi difficile, les conditions sèches aident en réalité les raisins à mûrir complètement.
Les sols de la région viticole de Catamarca sont principalement sableux et pleins de galets. Ce n'est que dans certaines zones que l'on trouve quelques vignes sur des sols calcaires.
Cépages :
Rouges : Syrah, Malbec, Bonarda, Cabernet Sauvignon
Blancs : Torrontes
Les vins de Catamarca
Le Malbec est le roi de la région viticole de Catamarca et représente au moins la moitié de la production. Le Malbec est juteux et fruité, avec des arômes très distinctifs de fruits rouges et de prunes. Le Malbec est élevé en fûts de chêne, ce qui ajoute des arômes épicés, de tabac et de cuir. La texture du vin est très riche, en raison du climat sec dans lequel poussent les raisins.
D'autres vins rouges de la région viticole de Catamarca, tels que le Cabernet Sauvignon et la Bonarda, sont très aromatiques. Par exemple, le Cabernet Sauvignon a un arôme de menthe très particulier.
En savoir plus sur les domaines viticoles de Catamarca à visiter.
Lieux à visiter dans la région viticole de Catamarca
Catedral Basilica de Nuestra Senora del Valle - Notre-Dame de Catamarca
Cette imposante cathédrale domine la place 25 de Mayo dans la ville de San Fernando del Valle. Le grand bâtiment néoclassique rouge a été construit au milieu du XIXe siècle. La façade se caractérise par deux « tours jumelles » qui atteignent 42 mètres de hauteur.
La cathédrale actuelle est la troisième construite sur ce site, la première remontant au XVIIe siècle. L'importance de cette cathédrale réside dans la statue de la Nuestra Senora del Valle, sainte patronne de la ville.
Musée d'histoire de Catamarca - Un lieu pour apprendre
Le musée est situé dans la ville de San Fernando del Valle et est entièrement consacré à l'histoire de la région de Catamarca, depuis sa fondation jusqu'à aujourd'hui.
Le musée a ouvert ses portes en 1956 dans un manoir construit au XIXe siècle. L'une des principales salles du musée est celle consacrée aux gouverneurs de la province, de 1821 à 1966. Photographies, souvenirs, objets, tout ce qui se trouve dans le musée témoigne de la vie à Catamarca.
La nature à découvrir
Campo de Piedra Pómez - Le désert blanc
Le Campo de Piedra Pómez est une vaste zone protégée caractérisée par l'accumulation de pierre ponce. La région est très aride, connaît une température diurne très élevée et reçoit peu de précipitations. L'origine de ce champ de pierre ponce est volcanique, probablement due à la sédimentation des volcans voisins.
Aujourd'hui, le nombre de visiteurs au Campo de Piedra Pómez est très limité, car la région est un peu isolée. Cependant, certains randonneurs expérimentés ont prévu quelques sentiers autour de l'immense champ de pierre ponce blanche pour que les visiteurs puissent l'explorer.
Campo de Piedra Pómez, Catamarca, Argentine
Reserva de Biosfera de la Laguna Blanca - Une nature incroyable
La Réserve de biosphère de Laguna Blanca est une zone protégée située dans une dépression sur le versant oriental des Andes, entre 3500 m et 5500 m d'altitude. Le centre de la réserve est un lac salé entouré de sommets andins.
La Réserve de biosphère de Laguna Blanca fait partie du projet MaB de l'UNESCO, visant à préserver les zones les plus riches de la biosphère de la planète. Cette zone abrite plusieurs espèces d'oiseaux aquatiques que l'on ne trouve nulle part ailleurs et qui doivent être protégées.
Plats à essayer dans la région viticole de Catamarca
Maïs Capia - Un ingrédient chargé d'histoire
Le maïs Capia est une variété de maïs très populaire en Amérique latine, et particulièrement dans les provinces de Catamarca et de Jujuy. Le maïs Capia était cultivé et récolté par la population autochtone qui vivait ici autrefois.
Sa particularité est que le maïs lui-même a de très grandes feuilles et que la plante est très haute. Les grains du maïs Capia sont d'un blanc ivoire et assez gros par rapport au maïs normal.
Añapa - Une spécialité rafraîchissante
Si pendant votre voyage autour de Catamarca vous voulez goûter quelque chose de local mais différent du vin, n'oubliez pas de commander une añapa. L'añapa est une boisson non alcoolisée à la longue tradition, principalement préparée avec le fruit du caroubier blanc.
L'añapa est la boisson rafraîchissante parfaite lors d'une journée chaude et aride dans le nord de l'Argentine.
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