Guide de la région viticole de Choapa Valley

Guide de voyage dans la région viticole de Choapa

La région viticole de Choapa, au Chili, est située à 400 km au nord de la capitale du pays, Santiago. Choapa tire son nom de la province de Choapa, dans la partie sud de la région de Coquimbo au Chili. Géographiquement, cette région viticole est formée par une petite vallée où les Andes rencontrent les chaînes côtières. Il n'y a pas de domaines viticoles dans cette région, mais de nombreuses vignes sont plantées sur les falaises rocheuses et les contreforts des montagnes. Les cépages plantés ici sont principalement la Syrah et le Cabernet Sauvignon, avec un niveau d'acidité élevé et de faibles niveaux de pH. La haute qualité de ces raisins attire de plus en plus l'attention des vignerons chiliens pour leur utilisation dans leurs vins les plus appréciés.

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Découvrez les Dégustations de vins et visites à Choapa pour en profiter si vous visitez la région.

Nous avons préparé un guide de voyage de la région viticole de la vallée de Choapa pour vous aider à découvrir davantage :

Les vins des Andes

Lieux culturels et naturels à découvrir

La gastronomie locale de Choapa

La chaîne des Andes, Chili

Les vins des falaises rocheuses des Andes

La région viticole de la vallée de Choapa est l'une des plus récentes régions viticoles du Chili. Elle est située dans la partie la plus étroite du pays, près de la capitale Santiago. Les vignobles de la vallée de Choapa sont situés sur les pentes rocheuses des Andes, à des altitudes allant jusqu'à 2600 pieds au-dessus du niveau de la mer. Cette situation des vignobles permet aux raisins d'atteindre les meilleurs niveaux de maturité, ce qui donne des vins bien équilibrés.

Il n'existe actuellement qu'une seule marque de vin qui détient l'AO de la vallée de Choapa, à savoir la Syrah de De Martino. En tant que l'un des plus grands producteurs commerciaux de vin du Chili, De Martino a contribué à susciter l'intérêt et à accroître la popularité de la région de la vallée de Choapa. La Syrah de De Martino a récemment acquis une reconnaissance internationale pour ses excellentes saveurs et sa qualité.

Les terroirs de Choapa

Choapa est située au cœur des Andes chiliennes, où le climat est frais et le terroir sec, ce qui influence les cépages cultivés ici. Les raisins qui se sont avérés les plus réussis dans cette région sont la Syrah et le Cabernet Sauvignon. Les sols de la région de Choapa sont rocheux et colluviaux, composés principalement de craie, d'argile et de limon. Ces sols sont généralement connus pour avoir de faibles niveaux de fertilité. Cependant, le manque de nutriments dans le sol et le bon système de drainage du sol obligent les racines des vignes à pénétrer profondément dans le sol à la recherche d'eau. Ce processus améliore la santé de la vigne et produit des raisins qui ont d'excellents niveaux de concentration.

Cépages

Cépages rouges : Syrah, Cabernet Sauvignon

Blancs : Pedro Ximenez

Lisez-en plus sur les domaines viticoles de Choapa à visiter.

Carte de la région viticole de Choapa

Vous pouvez également consulter notre carte interactive de la région viticole de Choapa pour découvrir les domaines viticoles avec des portes de cave ouvertes.

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Lieux à explorer à Choapa

La ville d'Ovalle - Profitez du soleil à Ovalle

Ovalle est une destination extrêmement populaire à Choapa pour ceux qui aiment le soleil. Ovalle bénéficie de températures chaudes et agréables tout au long de l'année. Le climat merveilleux fait également d'Ovalle une zone prospère de culture fruitière, et les saveurs fraîches et sucrées des papayes locales laissent les visiteurs émerveillés. Le paysage naturel d'Ovalle offre des panoramas magnifiques pour la randonnée, la marche et les activités de plein air. Cette charmante ville est l'endroit idéal pour se déconnecter de la vie et profiter du plein air.

Le parc des grottes de Monte Aranda

Le parc des grottes de Monte Aranda est un site archéologique qui emmène le visiteur dans un voyage historique jusqu'à la préhistoire. Le parc raconte l'histoire des peuples aborigènes de la région et montre également comment la population et la culture locales ont évolué jusqu'à ce qu'elles sont aujourd'hui. Outre sa valeur éducative, le parc dispose également de nombreux sentiers de randonnée et de trekking.

Illapel - La capitale de Choapa

La belle ville d'Illapel est la capitale de la province de Choapa. La ville est située le long des rives de la rivière Illapel, au point le plus étroit du Chili. En 2015, Illapel a subi un tremblement de terre dévastateur causant d'importants dégâts matériels et des pertes humaines. Il est incroyable de constater, en visitant Illapel, comment la ville et ses habitants ont reconstruit et restauré la beauté de la ville. L'attraction la plus populaire à visiter à Illapel est la Réserve nationale Las Chinchillas.

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Là où les Andes rencontrent les chaînes côtières

Lieux naturels à visiter

La région de Choapa est située dans la partie la plus étroite du Chili, où deux chaînes de montagnes se rencontrent. Le paysage de la région est extrêmement accidenté et d'une beauté à couper le souffle – un spectacle à contempler pour tous ceux qui la visitent.

La Réserve nationale Las Chinchillas

La réserve nationale Las Chinchillas couvre une superficie totale de 4229 hectares de terres sur lesquelles le chinchilla chilien est protégé. Le chinchilla chilien est actuellement en danger d'extinction et la réserve nationale Las Chinchillas dispose de plusieurs plans de protection pour assurer sa survie. Au sein du parc, d'autres espèces vulnérables telles que le chat, le puma, les souris et le renard sont également protégées. Lors de votre visite du parc, des installations sont disponibles pour les pique-niques, le camping, la randonnée et la marche. La réserve nationale Las Chinchillas offre l'évasion parfaite pour une journée éducative dans la nature.

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Des produits frais accompagnés d'excellents vins locaux

La région de Choapa est bien connue pour sa cuisine merveilleusement fraîche utilisant des ingrédients cultivés et approvisionnés localement. La gamme de restaurants passionnants à travers la région offre des délices pour tous, particulièrement lorsqu'ils sont accompagnés de l'un des excellents vins locaux.

Carbonada - Soupe minestrone chilienne aux légumes et à la viande

La carbonada est une soupe chilienne traditionnelle qui se déguste pendant les mois d'hiver les plus froids. Cette soupe est populaire dans toute l'Amérique du Sud, mais au Chili, elle est préparée avec des carottes, des pommes de terre, de la courge, des haricots verts, des herbes et de la viande en dés. La soupe est servie avec une généreuse pincée de persil et se déguste idéalement avec un verre de merveilleux vin chilien.

Empanadas de Pino - Tourtes traditionnelles au four

Les empanadas sont un élément majeur de la cuisine locale dans la région de Choapa. Dans cette région, en particulier, la garniture la plus populaire est le pino, un mélange de viande et d'oignon. Les oignons sont finement hachés et combinés avec de la viande en dés, des raisins secs et des œufs durs. Traditionnellement, ces tourtes se dégustent le dimanche et sont servies avec un bon vin rouge de l'année.

Empanadas avec la boisson chilienne typique vino con harina

Longanizas de Chillan - Saucisses chiliennes

Les longanizas de Chillan sont des saucisses chiliennes traditionnelles préparées avec de la viande de porc hachée, de l'ail, du paprika, de l'origan et du vinaigre. Ce mélange est broyé ensemble et pressé dans une enveloppe de saucisse faite de tripes. La saucisse est ensuite laissée à sécher à l'air libre ou est lentement fumée sur des braises. Les longanizas de Chillan se trouvent dans la plupart des restaurants locaux et sont servies avec des haricots, des spaghettis, de la purée de pommes de terre ou des pommes de terre à la vapeur.

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