Guide de la région viticole de Kvarner

La région viticole de Kvarner en Croatie est magnifiquement située le long de la côte entre l'Istrie et la Dalmatie. La région viticole de Kvarner produit de petites quantités de certains des vins les plus acclamés d'Europe. Les cépages les plus connus de la région viticole de Kvarner sont des cépages blancs, en particulier le cépage Zlahtina qui est originaire de la région viticole de Kvarner. Les producteurs de vin les plus importants de la région viticole de Kvarner se trouvent sur l'île de Krk. L'île de Krk abrite également le célèbre et très respecté domaine Sipun – l'un des producteurs de vin les plus notables de Kvarner. La région viticole de Kvarner est la destination parfaite pour les amateurs de gastronomie, de vin et de nature, car elle offre aux visiteurs le meilleur de ces trois univers.

Guide de voyage de la région viticole de Kvarner

Découvrez les Dégustations & Circuits de Vin dans la Région Viticole de Kvarner à savourer si vous visitez la région.

Suivez notre guide de voyage de la région viticole de Kvarner pour en découvrir davantage sur :

Les vins croates de haute qualité de la région viticole de Kvarner

Où aller et que voir dans la région viticole de Kvarner

Que manger dans la région viticole de Kvarner

Les vins croates de la plus haute qualité produits en petites quantités        

Dans la région viticole de Kvarner en Croatie, la vigne est cultivée depuis les temps anciens. Les premières vignes de la région viticole de Kvarner ont été introduites par les Grecs dès le 6^e siècle avant notre ère. Aujourd'hui, les vins produits dans la région viticole de Kvarner sont loués pour leur excellente qualité. Ces vins sont élaborés à partir de cépages locaux et internationaux.

La combinaison des circonstances historiques et sociales dans la région viticole de Kvarner a fait que la région a commencé à créer une culture de consommation de vins d'excellente qualité et supérieurs. Cette tradition a survécu et perdure encore aujourd'hui. Elle a également établi un niveau extrêmement élevé pour les nouveaux viticulteurs cherchant à entrer dans l'industrie de la région viticole de Kvarner.

La région viticole de Kvarner est connue non seulement pour ses excellents vins, mais aussi pour ses merveilleux sentiers et parcours de VTT. L'environnement est parfait pour les vététistes et offre de nombreuses montées raides, des plateformes d'observation et des possibilités de VTT hors route.

Au sein de la région viticole de Kvarner, la zone viticole la plus respectée et la plus célèbre est l'île de Krk. L'île est extrêmement populaire pour être le berceau du Vrbnicka Zlahtina.

Le climat de la région viticole de Kvarner est mi-sub-méditerranéen, un climat typique de cette zone. La majorité des précipitations a lieu pendant les mois d'automne et d'hiver. Le sol de la région viticole de Kvarner est connu sous le nom de sol ponca, composé de marnes stratifiées et de grès d'origine éocène.

Les sous-régions de la région viticole de Kvarner

La sous-région viticole de la région viticole de Kvarner est la baie de Kvarner ou Hrvatsko Primorje. La viticulture et la production dans cette région ne sont pas aussi prolifiques que dans les autres zones de la région viticole de Kvarner, mais ces derniers temps, elle a commencé à rattraper son retard. Au sein de la région viticole de Kvarner, il existe cinq autres sous-régions : Opatija-Rijeka-Vinodol, l'île de Krk, Rab, Cres-Lošinj et Pag, qui couvrent environ 2 500 hectares.

Cépages :

Rouges : Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Blancs : Muscat blanc, Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris, Vrbnicka Zlahtina

Les vins de qualité supérieure de la région viticole de Kvarner

Le cépage le plus connu de la région viticole de Kvarner est le Vrbnicka Zlahtina, cultivé sur l'île de Krk. Le Vrbnicka Zlahtina le plus estimé est celui qui pousse dans le village de Vrbnick. Le Zlahtina est un vin blanc sec de haute qualité, de couleur jaune vif, fruité et doté d'un niveau élevé d'acidité et de sucre. Le vin a un niveau d'alcool relativement faible. Il s'accorde le mieux avec les fruits de mer ou les plats d'agneau. Le Gegic est un autre cépage blanc croate indigène qui produit un vin aux saveurs de pin, de pêches, d'herbes vertes et de minéraux. À la dégustation, le vin est rond en bouche et plein de saveurs et de salinité. 

Parmi les autres cépages cultivés dans la région viticole du Kvarner, on trouve le Merlot, le Muscat blanc, le Cabernet Sauvignon, le Chardonnay, le Pinot blanc, le Pinot gris et le Pinot noir. On trouve également quelques parcelles de variétés moins connues, telles que le Refošk, le Sansigot et le Trojišćina.

Contrairement à d'autres pays européens, les vins croates ne disposent pas d'un système DO ou AOC, ce qui peut rendre difficile la compréhension de l'origine et du classement du vin. Malgré cela, ils disposent de trois catégories de vins : Vrhunsko Vino (vin de qualité supérieure), Kvalitetno Vino (vin de qualité) et Stolno Vino (vin de table).

Lisez-en plus sur les caves de la région viticole du Kvarner à visiter et dégustez les meilleurs vins du Kvarner.

Les sites incontournables de la région viticole du Kvarner   

Château de Trsat - Le château forteresse sur la colline de Trsat

Le château de Trsat se situe juste à l'extérieur de la ville de Rijeka et constitue un monument historique et un lieu de pèlerinage. Le château est perché en haut d'une colline qui surplombe Rijeka et a été construit au 13^e siècle pour son excellent emplacement. Une partie du château est une tour de guet qui a été fortifiée par les Romains. Le château de Trsat est la destination idéale pour se reposer et se détendre, et pour les visiteurs qui souhaitent profiter des vues panoramiques à couper le souffle qu'il offre depuis le sommet de la colline. Près de l'église appartenant au château se trouve la place Frankopan, bordée de cafés et de restaurants animés, particulièrement pendant les mois d'été. La place accueille également un certain nombre de concerts en été qui attirent des visiteurs de partout.

Ville de Rab - La ville de l'île de Rab

La ville fortifiée de Rab, sur l'île de Rab, est l'une des destinations touristiques les plus populaires du nord de l'Adriatique. La ville est immédiatement reconnaissable grâce à ses quatre clochers qui s'élèvent au-dessus des bâtiments aux toits rouges serrés les uns contre les autres. Rab est constituée d'un labyrinthe de rues pavées qui mènent toutes à la ville haute, où l'on trouve les anciennes églises de la ville et de merveilleux points de vue. Les panoramas offrent des vues uniques et magnifiques sur l'océan bleu vif, les collines environnantes et le port de Rab. Après avoir exploré la petite ville de Rab, de nombreuses excursions passionnantes s'offrent à vous, notamment vers les plages environnantes de l'île. La ville et l'île de Rab constituent l'endroit idéal pour une escapade balnéaire idyllique sur la côte adriatique.

Ville de Volosko - Le village de pêcheurs idyllique de Volosko

Volosko est un petit village de pêcheurs situé à 2 km à l'est de Poatija, considéré comme l'un des plus beaux endroits de la côte du Kvarner. Ces derniers temps, ce petit village de pêcheurs est devenu un haut lieu de la restauration et de la gastronomie pour les visiteurs venus de toute l'Europe. Malgré cela, il a réussi à ne pas se transformer en station touristique et a conservé son charme pittoresque et sa beauté. Volosko est l'endroit idéal pour se détendre et profiter de la scène des pêcheurs locaux au travail, du port animé et des maisons en pierre blanche aux balcons fleuris colorés qui s'élèvent depuis la côte. Cette ville possède une atmosphère merveilleuse et une ambiance côtière parfaite, idéale pour une escapade sur la côte.

L'église Notre-Dame de Trsat

Aucun voyage dans la région viticole du Kvarner en Croatie ne serait complet sans découvrir certaines de ses structures religieuses, dont la plus majestueuse est l'église Notre-Dame de Trsat. Ce magnifique lieu de culte ne séduit pas seulement les croyants grâce à ses bâtiments phénoménaux, son art incroyable et ses conceptions architecturales à couper le souffle. À l'intérieur de l'église se trouve le sanctuaire Notre-Dame de Trsat, qui est le centre de pèlerinage en Croatie ainsi que le plus grand sanctuaire du pays. Le peuple croate croit que les anges se sont reposés ici lorsqu'ils ont transporté la Vierge Marie depuis Nazareth avant de la déplacer à travers la mer Adriatique jusqu'à Lorette. Outre le sanctuaire, l'église Notre-Dame de Trsat abrite également un cloître baroque et l'escalier Petar Kruzic qui mène à l'église. L'entrée de l'église est gratuite, bien que les dons des visiteurs soient encouragés. Le meilleur moyen de se rendre à l'église Notre-Dame de Trsat est de suivre le chemin du pèlerinage et de monter l'escalier Petar Kruzic. L'église est ouverte aux visiteurs tous les jours de 08h00 à 17h00.

Carte de la région viticole du Kvarner

Vous pouvez également consulter notre carte interactive de la région viticole du Kvarner pour découvrir les caves aux portes ouvertes.

Passez du temps dans la nature merveilleuse de la région viticole du Kvarner

La région viticole du Kvarner est exactement ce que l'on imagine lorsqu'on pense à la destination côtière parfaite. La région viticole du Kvarner est un pays des merveilles composé de petites îles et d'un ensoleillement sans fin, sur fond de magnifiques sommets montagneux. La flore et la faune de la région viticole du Kvarner mettent en valeur le meilleur de la nature croate et offrent des heures d'évasion loin de la vie citadine.

Stara Baska - Le paradis trouvé sur l'île de Krk

Stara Baska est un lieu unique au sud-ouest de l'île de Krk, avec une population de seulement 112 habitants. L'environnement naturel de Stara Baska est unique grâce au relief karstique spécifique de la région. Dans le village, il y a un certain nombre de petites plages accessibles uniquement à pied. Les plages sont incroyablement propres et, si certaines sont rocheuses, d'autres sont sablonneuses et parfaites pour de longues journées paresseuses à profiter du soleil. L'environnement de Stara Baska est resté relativement intact, sans hôtels ni maisons privées dans la région. L'endroit est parfait pour des vacances actives et pour explorer le plus haut sommet de l'île, Obzova.

Paradise Beach - La plus célèbre plage Rajska

Paradise Beach est également connue sous le nom de plage Rajska et est de loin la plage la plus populaire de la région viticole de Kvarner. La plage s'étend sur 1,5 km de long et est bordée de nombreux hotspots touristiques et attractions les plus populaires de Kvarner. En 2003, Paradise Beach a reçu le statut Pavillon Bleu en raison de sa qualité, de la protection de l'environnement naturel de la plage et de la sécurité des baigneurs. La plupart des touristes de la région viticole de Kvarner et de l'île de Rab se rendent à Paradise Beach pour des vacances parfaites au bord de la mer dans l'un des plus beaux endroits du monde.

Parc naturel d'Ucka - La montagne aux vues les plus magnifiques

Le parc naturel d'Ucka est situé à Vojak et c'est là que l'on trouve Ucka, le plus haut sommet de la péninsule istrienne. Le sommet offre un point de vue parfait depuis une tour construite en 1911, avec des vues panoramiques sur les environs. Le sommet d'Ucka a été gravi pour la première fois par des alpinistes en 1852 et est depuis lors une attraction touristique populaire pour les visiteurs locaux et internationaux. C'est l'endroit idéal à visiter pour les randonneurs, les amoureux de la nature et les alpinistes. De nombreuses activités sont à pratiquer dans le parc naturel, notamment le VTT, la randonnée, le canyoning et l'exploration de plus de 62 voies d'escalade différentes. Le paysage unique de forêts, de prairies et de montagnes, associé au climat chaud, fait du parc naturel d'Ucka l'endroit parfait pour découvrir le meilleur de la beauté naturelle de la Croatie.

La cuisine locale de la région viticole de Kvarner

La région viticole de Kvarner est l'une des destinations gastronomiques les plus populaires de Croatie. La cuisine de la région viticole de Kvarner est très similaire à celle de l'Istrie voisine et comprend les fruits de mer les plus frais, des ragoûts copieux, du gibier et des plats d'agneau. Les régions montagneuses et côtières de la région viticole de Kvarner offrent des terres fertiles pour la production des ingrédients les plus frais ainsi que l'emplacement idéal pour savourer le meilleur de la cuisine croate.

Surlice - La spécialité de l'île de Krk

Pour tout visiteur de l'île de Krk, il est indispensable de goûter au favori local des Surlice. Les Surlice sont un type de pâtes locales longues et fines, généralement servies avec une sauce à la viande épaisse ou une sauce aux fruits de mer. Pour préparer les surlice, on pétrit de la farine, de l'eau tiède, des œufs, du sel et de l'huile d'olive pour former une pâte qui repose ensuite pendant 1 à 2 heures. Une fois la pâte prête, elle est étalée et découpée sur une surface farinée. Chaque morceau découpé est aplati avec la paume de la main, puis enroulé un par un autour de bâtons farinés pour former des rouleaux. Les surlice préparées sont cuites dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Pour les occasions spéciales, les surlice peuvent être accompagnées d'agneau ou de gibier. Ce plat traditionnel est parfait en toute saison et se marie parfaitement avec l'un des excellents vins locaux de Kvarner.

Sugo po starinski z Kvarnera - Le ragoût réconfortant de Kvarner

Sugo po starinsku z Kvarnera est un délicieux ragoût local préparé dans la région viticole de Kvarner. Le plat utilise traditionnellement de la viande de chèvre, mais il peut aussi être préparé avec du bœuf. Pour préparer le plat, la viande est coupée en cubes et cuite dans l'huile avec de l'oignon, du lard, des carottes, du céleri, de l'ail, du poivre moulu et du vin. Le mélange est laissé à mijoter lentement à feu doux pendant au moins 2 heures afin que toutes les saveurs puissent se libérer. Juste avant que la viande ne soit entièrement cuite, le plat est relevé avec des herbes, du sel et du poivre supplémentaire. La meilleure façon de déguster le Sugo po starinsku z Kvarnera est avec de la polenta ou des pommes de terre et un riche vin rouge de Kvarner.

Les langoustines de Kvarner - Le goût de la mer Adriatique

Les langoustines de Kvarner sont un type de langoustine que l'on trouve dans le golfe de Kvarner en Croatie. La langoustine est facilement identifiable grâce à sa couleur orange pâle et rose, sa coquille fine et sa chair délicate et tendre, douce et complexe en saveur. Ces langoustines sont capturées à l'aide de pièges de pêche spécialisés à une profondeur de 40 à 60 mètres sous l'eau. La langoustine de Kvarner est un délice haut de gamme généralement pêché frais d'avril à octobre. Pendant cette période, on la trouve sur la plupart des menus des restaurants gastronomiques de la région viticole de Kvarner. Chaque année, la langoustine est célébrée au Festival de la langoustine de Kvarner qui se tient en Istrie. Pendant cette période, une large gamme de plats différents à base de langoustines est préparée et accompagnée de vins fins locaux. Pour les amateurs de fruits de mer, la langoustine de Kvarner ne doit pas être manquée.