Guide de la région viticole de Patras

Patras est une région viticole renommée en Grèce, particulièrement pour ses vins blancs secs élaborés à partir du Roditis, le deuxième cépage le plus répandu en Grèce. Ces vins sont salués pour leur profil aromatique, leur corps léger et leur équilibre entre acidité et fraîcheur. Les vignes sont plantées sur 4 000 hectares dans la province d'Achaïe, ce qui fait de Patras la plus grande zone POP de Grèce. On y produit également parmi les meilleurs vins doux fortifiés de la région. La région viticole de Patras est soutenue par 20 domaines viticoles et Châteaux qui proposent 55 vins différents en méthodes traditionnelles et biologiques.

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Où se situe la région viticole de Patras ?

La région viticole de Patras est située sur la côte de la péninsule du Péloponnèse septentrional. La région compte quatre appellations PDO distinctes. La région viticole est influencée par les méthodes viticoles du golfe de Patras au nord-ouest et du golfe de Corinthe au nord-est. La géographie de Patras varie du littoral au nord aux hauts sommets des montagnes Panaxaikos et Erymanthos au sud. La région s'étend sur environ 95 kilomètres le long de la côte, d'Aigeria à l'est à Kato Achaia à l'ouest. L'arrière-pays de la région est largement accidenté et montagneux. La zone viticole de Patras est située à 215 kilomètres à l'ouest d'Athènes, à 94 kilomètres au nord-est de Pyrgos, à 7 kilomètres au sud de Rio, à 134 kilomètres à l'ouest de Corinthe, à 77 kilomètres au nord-ouest de Kalavryta et à 144 kilomètres au nord-ouest de Tripoli.

Histoire de la région viticole de Patras

La zone viticole de Patras a une histoire de 4 000 ans, avec des établissements remontant à la préhistoire. Patras était un centre important tout au long de la période mycénienne. À l'époque romaine, la ville était un centre de pouvoir, avec une colonie impériale construite par Auguste. Durant la période byzantine, la ville est restée un centre commercial. La vinification est pratiquée depuis l'époque romaine, et la viticulture et la vinification ont prospéré dans la région viticole de Patras. L'une des attractions touristiques les plus populaires de la région viticole de Patras est le domaine et centre de dégustation Achaia Clauss. Gustav Clauss de Bavière l'a fondé au début du XIXe siècle. Cette entreprise est également le centre de commerce du vin le plus important de Grèce.

Le terroir et la géographie de la région viticole de Patras

La topologie de la région viticole de Patras s'étend des côtes de basse altitude aux hauts sommets. En raison de sa proximité avec les golfes de Patras et de Corinthe, la région est classée comme méditerranéenne, avec de longs étés arides et de courts hivers pluvieux. Les vignobles s'étendent de la zone côtière près de Patras aux territoires vallonnés de plus haute altitude sur les montagnes Panaxaikos et Erymanthos au sud. Le sol est majoritairement blanc, avec des taches crayeuses aux altitudes plus élevées et du sable fertile et du limon autour de Patras. Les vignobles s'étendent jusqu'à 3 000 pieds au-dessus du niveau de la mer, où l'environnement plus frais permet aux raisins de mûrir tardivement.

Cépages populaires de la région viticole de Patras

Le Roditis est principalement planté dans la zone viticole de Patras, qui produit également le deuxième plus grand nombre de raisins en Grèce. Le Mavrodaphne est un autre cépage important de la région, utilisé pour fabriquer un superbe vin fortifié qui est aussi l'un des vins les plus célèbres de Grèce. Le Mavrodaphne peut être combiné avec d'autres cépages Corinthiaki jusqu'à 50 %. Le Muscat Blanc, Petits Grains, Korinthiaki, Sideritis, Agiorgitiko, Savatiano et Merlot sont également cultivés dans la région.

Plats à accompagner avec le vin de Patras

Les vins de la région de Baixo Corgo sont assez polyvalents et s'accordent bien avec la plupart des viandes, notamment l'agneau, le bœuf, le gibier, la dinde, le poulet, le veau ou le porc. Les vins complimentent la cuisine méditerranéenne légère conventionnelle, les salades et la feta.

Feta

La feta, un fromage blanc grec, est fabriquée à partir de lait de brebis et parfois mélangée avec du lait de chèvre. Le fromage est doux et compact avec peu ou pas de trous du tout. Le fromage révèle des textures légèrement granuleuses qui sont formées en gros blocs et vieillies dans la saumure. La feta est souvent caractérisée par un goût acidulé et salé qui peut aller de doux à prononcé. Ce fromage est principalement utilisé dans la salade grecque, les pâtisseries et les tartes. Comme les vins, la feta est protégée par une appellation d'origine en Europe. Le fromage est encore produit traditionnellement en Grèce. Ce fromage doux et unique complète parfaitement les vins rouges de Patras.

Bœuf bourguignon

Le bœuf bourguignon est un ragoût de bœuf mijoté qui est couramment préparé dans la cuisine française avec des vins de Bourgogne. Le bœuf, l'oignon, les carottes, le céleri et la farine sont des ingrédients courants de la recette. Avant d'ajouter les autres ingrédients, le bœuf est frit dans du beurre ou de l'huile. Le bœuf bourguignon est fréquemment accompagné de pommes de terre cuites ou de nouilles.

Le plat n'est pas une cuisine traditionnelle bourguignonne ; c'est plutôt l'utilisation du vin qui explique le nom. Le plat a été initialement documenté en 1867 et était fréquemment cuisiné avec des restes de viande. Au tournant du XXe siècle, le plat a été reconnu comme une spécialité bourguignonne.

En raison du long temps de cuisson, les saveurs du plat sont profondes, nuancées et copieuses. Les vins puissants de Patras complètent bien ce plat.

Pain de viande

Le pain de viande est une recette simple mais polyvalente qui s'accorde bien avec le vin. Le plat se compose de viande hachée correctement assaisonnée, généralement du bœuf ou du porc, façonnée en pain et liée avec des œufs ou des produits laitiers. Le pain assaisonné est ensuite cuit au four, grillé ou fumé selon les préférences personnelles. Le pain de viande cuit est servi tranché et avec de la sauce, de la purée de pommes de terre et des légumes sautés. Le plat est à la fois apaisant et nourrissant. On dit que le plat est originaire du Ve siècle dans la Rome antique. En Allemagne, en Scandinavie et en Belgique, les pains de viande sont populaires.

Lieux à visiter dans la région viticole de Patras

Musée archéologique de Patras

Le musée, qui abrite des artefacts préromains, a été fondé en 2009 et est l'un des musées les plus importants de Grèce. Ce musée fascinant est situé sur la route menant à Athènes, dans la ville de Patras. L'architecture et le design de ce musée sont frappants, avec un agencement spacieux et des services et installations de premier ordre. Le musée abrite des laboratoires, des salles de conférence, un parking, des boutiques, un auditorium et des bureaux administratifs. Le musée est divisé en plusieurs sections, chacune enrichissant les collections. Environ 1300 pièces exposées témoignent des différentes époques de peuplement et de vie humaines. Pendant votre séjour dans la région, découvrez l'histoire de Patras et de la Grèce.

Cimetière mycénien de Voudeni

Le cimetière mycénien de Voudeni est un site majeur du monde mycénien. Le site est situé près du village mycénien de Voudini, également connu sous le nom de Skioessa, le long du Bortzi. Le terrain s'étend sur 180 acres à une altitude de 220 mètres, à environ 7 kilomètres au nord-est de Patras, et comprend un parc de loisirs. Le cimetière contient 78 tombes taillées et des vestiges d'habitat préhistorique. Nikolas Kyparissis a commencé les fouilles sur le site en 1923. Des vases, des pots en argile, des objets métalliques, des outils, des armes et des bijoux figurent parmi les nombreuses découvertes conservées au musée de Patras.